Pastel Ayam Lezat Ini Bisa Diandalkan Buat Bekal Sekolah Anak!
Bentuknya yang unik mirip jengger ayam dan kulitnya yang kriuk-kriuk, membuat pastel ayam jadi salah satu kudapan lezat yang bisa Smart Mom andalkan sebagai bekal sekolah. Tidak hanya itu, bagian dalam kudapan ini terbuat dari bahan-bahan yang mengenyangkan, seperti telur rebus, sayuran dan lainnya.
Yang paling menarik, didalamnya pun terdapat irisan daging ayam, wortel, dan kentang, sehingga Si Kecil dipastikan akan menyukainya. Penasaran Smart Mom? Berikut merupakan resep sederhana pastel ayam yang lezat, cocok dijadikan sebagai bekal sekolah anak.
Bahan Kulit
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm margarin
- 70 ml air hangat
- ½ sdt garam
Bahan Isi
- 200 gram daging dada ayam, direbus dan dipotong dadu
- 1 buah kentang ukuran besar, dipotong dadu dan direbus hingga empuk
- 1 buah wortel ukuran besar, direbus dan dipotong dadu
- ½ butir bawang bombay, dicincang halus
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 batang daun seledri, diiris halus
- 2 butir bawang merah, dihaluskan
- 2 butir telur rebus, dibelah jadi 6 bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- Air, secukupnya
- Minyak, secukupnya (untuk menumis)
Cara Membuat
- Membuat Kulit Pastel. Dalam satu wadah, campurkan terigu dan garam, kemudian ayak.
- Tambahkan margarin, dan aduk hingga rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, kemudian aduk adonan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Gilas tipis adonan kemudian, dan cetak jadi bentuk bulat seukuran telapak tangan. Sisihkan
- Membuat Isian Pastel. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga rata dan daging jadi empuk.
- Masukkan kentang, wortel, garam, gula, merica, dan pala. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit saja, aduk kembali hingga merata. Angkat dan masukkan seledri. Dinginkan.
- Membuat Pastel. Ambil satu kulit pastel, kemudian masukkan bahan isian yang sudah dingin. Lipat pastel menjadi bentuk setengah lingkaran, dan pijat-pijat bagian pinggirannya agar melekat.
- Lakukan terus hingga semua adonan habis. Setelah itu, goreng pastel hingga matang, angkat dan tiriskan. Pastel ayam pun siap disajikan atau dikemas jadi bekal sekolah anak.
Kalau ingin lebih mudah, saat ini sudah banyak kulit pastel renyah instan yang dijual di pasaran. Smart Mom tinggal masukan bahan isian, dan goreng. Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba!
