Veggie Fried Noodles Bisa Jadi Variasi Sempurna Menu Bekal Sekolah Si Kecil

Jawa Timur punya beragam menu jajanan dengan beragam rasa, salah satunya Bakso Bakar Malang yang lezat dan gurih. Cara membuat bakso bakar khas Malang ini pun cukup mudah. Tinggal ikuti saja resep berikut ini, dan bakso bakar Malang siap dihidangkan sebagai menu spesial di akhir pekan.

Bahan Bakso

• 2 butir telur
• 125 gram tepung kanji
• 250 gram daging cincang
• 2 sdm lada putih bubuk
• Air dingin dan tusuk sate, secukupnya

Jika ingin yang lebih praktis, Smart Mom bisa menggunakan bakso instan yang banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau supermarket

Bahan Marinasi

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai rawit
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm kecap
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan Bumbu Kacang

• 150 gram kacang tanah goreng
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 4 bawang merah
• 2 sdm kecap
• Lada dan garam, secukupnya.
• Daun bawang, secukupnya

Cara Membuat Bakso Bakar Malang

1. Buat Bakso dengan cara, siapkan mangkuk sedang, kemudian masukkan daging cincang, tepung kanji, lada putih, telur dan garam. Tambahkan sedikit air hingga adonan mengental dan siap dibentuk menjadi bakso.
2. Rebus dulu air panas dalam panci, kemudian bentuk bakso sesuai selera. Langsung rebus dalam air panas. Lakukan hingga bakso habis. Tanda bakso sudah matang, dia akan mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan teflon, dan masukkan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih, cabai rawit, saus cabai, saus tomat, kecap manis, dan garam. Aduk terus hingga matang.
4. Masukkan bakso, kemudian aduk-aduk hingga berlumur saus. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil tusuk sate, kemudian susun bakso seperti layaknya sate. Beri jarang sedikit, kemudian panggang hingga bakso matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
6. Saatnya Smart Moms membuat saus bumbu kacang. Caranya, masukkan semua bahan bumbu kacang ke dalam blender, kemudian blender hingga hancur.
7. Tuangkan saus bumbu kacang tersebut ke atas bakso bakar, dan taburi dengan daun bawang agar tampilannya terlihat lebih lezat.

Hati-hati Dengan Noda

Saat memasak asap yang membuat pakaian bau, selain itu Smart Moms harus hati-hati dengan aneka bumbu yang sedang diolah, salah satunya kecap yang jika terkena pakaian akan sulit dihilangkan.

Tapi jangan khawatir, dengan Attack Clean Maximizer, noda pada pakaian kembali bersih tuntas. Caranya alirkan air pada noda, kemudian oleskan seujung jari Attack Clean Maximizer pada bagian pakaian yang terkena noda. Kucek-kucek sebentar, kemudian rendam pakaian dalam larutan deterjen.

Tunggu selama 15 menit dan cuci pakaian seperti biasa. Selamat mencoba!

Lebaran identik dengan makanan olahan santan, seperti opor dan lainnya. Nah, buat Smart Mom yang sedang berusaha menghindari santan, 3 menu khas lebaran ini sangat cocok dipilih karena bahan-bahannya terbebas dari santan.

1. Sambal Goreng Ati

Makanan ini biasanya disajikan sebagai alternatif dari opor. Cuma bedanya, sambal goreng ati lebih cocok dijadikan sebagai lauk nasi putih.

Bahan Utama

• 400 gram ati sapi, dipotong dadu
• 200 gram kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt gula merah sisir
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan dan disimpulkan
• 5 buah cabai merah, dibuang bijinya dan diiris serong
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• 30 ml air bersih

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan cabai hingga matang dan harum. Masukkan air, dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ati sapi dan kentang, kemudian aduk rata. Masukkan bumbu penyedap rasa, dan gula merah, aduk terus hingga rata.
3. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Jika suka, bisa juga ditambahkan potongan pete, atau potongan cabe rawit untuk yang suka rasa pedas.

2. Telur Pindang

Berbeda dengan sambal goreng ati, telur pindang bisa dijadikan sebagai sajian alternatif opor, atau malah dijadikan sajian pendamping. Cara membuat menu ini sangat mudah, simak yuk resepnya

 Bahan Utama

• 5 butir telur, direbus
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 kantong teh celup
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan dalam panci, rebus hingga airnya tersisa setengahnya, atau bisa juga hingga kering.
3. Aduk-aduk dan angkat, telur pindang siap disajikan.

 3. Semur Ayam

Hidangan ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Tapi jangan salah, rasa dari semur ayam tidak kalah lezat kok dari opor khas lebaran.

Bahan Utama

• ½ kg ayam, dipotong dan digoreng hingga setengah matang
• 3 buah kentang, dikupas dan dipotong, goreng hingga matang
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 bungkus bumbu penyedap rasa
• 100 ml kecap manis
• ½ sdt merica putih putih bubuk
• ½ butir pala, diparut
• ¼ sdt garam
• 1 liter air
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Semua bahan bumbu halus diulek hingga lembut, bisa juga dengan menggunakan blender.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam, kemudian aduk hingga rata. Masukkan air, dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan kecap manis, kentang, bumbu penyedap rasa, merica bubuk, pala, garam, dan air. Aduk-aduk hingga rata dan bumbu meresap sempurna.
3. Masak terus hingga airnya hampir habis (kuah mengental). Angkat dan tambahkan bawang merah goreng.

Semur ayam bisa disajikan bersama emping melinjo, telur pindang dan makanan lainnya. Bagaimana Smart Mom, mudah bukan? Selamat berkreasi.

Bentuknya yang unik mirip jengger ayam dan kulitnya yang kriuk-kriuk, membuat pastel ayam jadi salah satu kudapan lezat yang bisa Smart Mom andalkan sebagai bekal sekolah. Tidak hanya itu, bagian dalam kudapan ini terbuat dari bahan-bahan yang mengenyangkan, seperti telur rebus, sayuran dan lainnya.

Yang paling menarik, didalamnya pun terdapat irisan daging ayam, wortel, dan kentang, sehingga Si Kecil dipastikan akan menyukainya. Penasaran Smart Mom? Berikut merupakan resep sederhana pastel ayam yang lezat, cocok dijadikan sebagai bekal sekolah anak.

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm margarin
• 70 ml air hangat
• ½ sdt garam

Bahan Isi

• 200 gram daging dada ayam, direbus dan dipotong dadu
• 1 buah kentang ukuran besar, dipotong dadu dan direbus hingga empuk
• 1 buah wortel ukuran besar, direbus dan dipotong dadu
• ½ butir bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 butir telur rebus, dibelah jadi 6 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• Air, secukupnya
• Minyak, secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat

• Membuat Kulit Pastel. Dalam satu wadah, campurkan terigu dan garam, kemudian ayak.
• Tambahkan margarin, dan aduk hingga rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, kemudian aduk adonan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
• Gilas tipis adonan kemudian, dan cetak jadi bentuk bulat seukuran telapak tangan. Sisihkan
• Membuat Isian Pastel. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga rata dan daging jadi empuk.
• Masukkan kentang, wortel, garam, gula, merica, dan pala. Aduk hingga rata.
• Tambahkan air sedikit saja, aduk kembali hingga merata. Angkat dan masukkan seledri. Dinginkan.
• Membuat Pastel. Ambil satu kulit pastel, kemudian masukkan bahan isian yang sudah dingin. Lipat pastel menjadi bentuk setengah lingkaran, dan pijat-pijat bagian pinggirannya agar melekat.
• Lakukan terus hingga semua adonan habis. Setelah itu, goreng pastel hingga matang, angkat dan tiriskan. Pastel ayam pun siap disajikan atau dikemas jadi bekal sekolah anak.

Kalau ingin lebih mudah, saat ini sudah banyak kulit pastel renyah instan yang dijual di pasaran. Smart Mom tinggal masukan bahan isian, dan goreng. Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba!