Dori Goreng Krispi, Menu Sehat Buat Bekal Sekolah Si Kecil

Lebaran identik dengan makanan olahan santan, seperti opor dan lainnya. Nah, buat Smart Mom yang sedang berusaha menghindari santan, 3 menu khas lebaran ini sangat cocok dipilih karena bahan-bahannya terbebas dari santan.

1. Sambal Goreng Ati

Makanan ini biasanya disajikan sebagai alternatif dari opor. Cuma bedanya, sambal goreng ati lebih cocok dijadikan sebagai lauk nasi putih.

Bahan Utama

• 400 gram ati sapi, dipotong dadu
• 200 gram kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt gula merah sisir
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan dan disimpulkan
• 5 buah cabai merah, dibuang bijinya dan diiris serong
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• 30 ml air bersih

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan cabai hingga matang dan harum. Masukkan air, dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ati sapi dan kentang, kemudian aduk rata. Masukkan bumbu penyedap rasa, dan gula merah, aduk terus hingga rata.
3. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Jika suka, bisa juga ditambahkan potongan pete, atau potongan cabe rawit untuk yang suka rasa pedas.

2. Telur Pindang

Berbeda dengan sambal goreng ati, telur pindang bisa dijadikan sebagai sajian alternatif opor, atau malah dijadikan sajian pendamping. Cara membuat menu ini sangat mudah, simak yuk resepnya

 Bahan Utama

• 5 butir telur, direbus
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 kantong teh celup
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan dalam panci, rebus hingga airnya tersisa setengahnya, atau bisa juga hingga kering.
3. Aduk-aduk dan angkat, telur pindang siap disajikan.

 3. Semur Ayam

Hidangan ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Tapi jangan salah, rasa dari semur ayam tidak kalah lezat kok dari opor khas lebaran.

Bahan Utama

• ½ kg ayam, dipotong dan digoreng hingga setengah matang
• 3 buah kentang, dikupas dan dipotong, goreng hingga matang
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 bungkus bumbu penyedap rasa
• 100 ml kecap manis
• ½ sdt merica putih putih bubuk
• ½ butir pala, diparut
• ¼ sdt garam
• 1 liter air
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Semua bahan bumbu halus diulek hingga lembut, bisa juga dengan menggunakan blender.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam, kemudian aduk hingga rata. Masukkan air, dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan kecap manis, kentang, bumbu penyedap rasa, merica bubuk, pala, garam, dan air. Aduk-aduk hingga rata dan bumbu meresap sempurna.
3. Masak terus hingga airnya hampir habis (kuah mengental). Angkat dan tambahkan bawang merah goreng.

Semur ayam bisa disajikan bersama emping melinjo, telur pindang dan makanan lainnya. Bagaimana Smart Mom, mudah bukan? Selamat berkreasi.

Mayoritas makanan takjil untuk berbuka puasa itu manis  karena makanan manis punya kandungan energi yang cukup tinggi untuk mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa. Tapi sebaiknya Smart Mom tidak melupakan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi saat buka puasa.

Padahal sangat penting untuk kita memenuhi gizi dan nutrisi yang hilang selama berpuasa. Nah, berikut adalah 3 Resep Takjil yang Mudah & Bernutrisi yang bisa Smart Mom coba buat sendiri di rumah.

1. Bubur Kacang Ijo

Selain bisa dikonsumsi untuk sarapan dan camilan, bubur kacang hijau juga cocok untuk disantap sebagai takjil untuk berbuka puasa. Tidak hanya lezat, bubur kacang hijau ini juga kaya akan gizi. Kacang hijau mengandung karbohidrat untuk mengisi energi.

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman
• 1000 ml air
• 65 ml santan instan atau 1 bungkus santan instan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 ruas jahe geprek
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan 1000 ml air ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau empuk atau pecah.
2. Kemudian campurkan gula merah, gula pasir, dan garam. Lalu aduk rata hingga semua gula larut.
3. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk rata. Masak beberapa saat hingga santan matang. Lalu matikan kompor dan bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Es Buah

Selain rasanya yang nikmat, Es buah ini pun tentunya sangat menyehatkan karena terdiri dari berbagai buah-buahan yang mengandung nutrisi. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, potong dadu
• 100 gram manisan kolang-kaling
• 100 gram nata de coco
• 1/2 buah naga merah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 10 buah stroberi, potong tipis
• 100 gram buah anggur
• Sirup dengan rasa sesuai selera (secukupnya)
• Perasan Lemon
• Es batu secukupnya, hancurkan menjadi serpihan kecil.

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bubuk dengan 250 ml air hingga mendidih dan dinginkan. Setelah mengeras, potong-potong bentuk kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong-potong seluruh buah, sisihkan.
3. Siapkan wadah besar, tuang susu kental manis/madu, sirup, perasan lemon, es batu, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan semua potongan buah, nata de coco dan agar-agar.
5.  Es buah sudah siap disajikan.

3. Es Pisang Ijo

Rasa lembut bubur, legit pisang dan sirup plus dinginnya es membuat sajian yang satu ini disukai banyak orang, terlebih untuk dihidangkan sebagai sajian berbuka puasa. Tidak hanya enak,sajian ini juga bernutrisi karena menggunakan pisang sebagai salah satu bahan utamanya. Buah pisang merupakan sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan berbagai antioksidan serta fitonutrien yang baik untuk kesehatan tubuh. Cek resepnya di bawah ini yuk, Smart Mom!

Bahan Pisang Ijo:

• 200 g tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 50 g gula pasir
• 2 sdm air daun suji pandan
• 400 ml santan encer
• 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
• daun pisang secukupnya

Bahan Bubur:

• 100 g tepung beras
• 750 ml santan segar yang sedang kekentalannya
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Santan yang sudah direbus secukupnya
• Sirop Merah Pisang Ambon secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
5. Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
6. Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
9. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
12. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
13. Es Pisang Ijo siap disajikan untuk berbuka puasa.

Tidak sulit bukan, Smart Mom? Yuk langsung dicoba resepnya, Smart Mom! Untuk pakaian Smart Mom terkena noda selama pembuatan makanan takjil, Smart Mom tidak perlu khawatir. Cucilah segera dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau yang menempel. Lengkapi juga dengan Pewangi Pelembut Attack Fresh Up sehingga pakaian lebih mudah disetrika dan mendapat perlindungan anti bau hingga 48 jam sejak digunakan.

Pakaian akan kembali bersih, wangi dan nyaman untuk digunakan kembali.

Salah satu kegiatan menyenangkan yang bisa dilakukan Smart Mom bersama Si Kecil adalah memasak bersama. Tidak hanya makanan berat, camilan pun bisa Smart Mom buat bersama Si Kecil. Camilan apa saja? Cek 3 resep camilan praktis yang bisa Smart Mom buat bersama Si Kecil di rumah di bawah ini yuk!

1. Popcorn

Jika ingin memasak camilan yang paling praktis bersama Si Kecil, maka popcorn adalah solusinya karena bahan dan cara membuatnya sangat mudah. Berikut adalah bahan yang harus disiapkan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 100 gr biji jagung (khusus untuk popcorn)
• 2 sdm margarin
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dalam panci, cukup dengan api kecil saja.
2. Setelah margarin cair, beri garam lalu masukkan biji jagung, ratakan dengan margarin lalu tutup.
3. Tidak lama akan terdengar biji jagung yang meletup-letup, tunggu sampai tidak terdengar letupan lagi (popcorn sudah matang),matikan kompor.
4. Popcorn siap disajikan.

2. Bola-bola keju

Membuat camilan bola-bola keju bersama Si Kecil juga bisa menjadi pilihan karena bahan dan cara membuatnya tergolong cukup mudah dan praktis. Coba yuk resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 1 bungkus keju cheddar (diparut)
• 2 butir telur ayam
• 2 sachet agar-agar plain (tanpa rasa)
• 1 sdt gula
• tepung panir (secukupnya)
• minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)

Cara membuat:

1. Campur seluruh bahan (kecuali tepung panir dan minyak goreng) ke dalam mangkuk lalu aduk sampai semua tercampur rata.
2. Buat bulatan bola-bola sampai habis.
3. Gulung di tepung panir.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng keju hingga matang kecoklatan, angkat.
5. Bola-bola keju siap disajikan.

3. Sempol ayam

Jajanan pinggir jalan yang digemari oleh banyak orang ini juga bisa dibuat bersama Si Kecil di rumah. Tidak sulit kok, Smart Mom. Cek resepnya di bawah ini yuk!

Bahan:

• 250 gram daging ayam fillet
• 9 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 batang wortel, parut
• 1 batang daun bawang
• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• jeruk nipis (secukupnya)
• tusuk sate (secukupnya)
• minyak (secukupnya untuk menggoreng)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih (digoreng)
• 3 sdm bawang merah (digoreng)

Bahan pelapis :

• 1 butir telur (dikocok lepas)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam fillet lalu beri perasan jeruk nipis secukupnya.
2. GIling daging ayam dan wortel serta bumbu halus (bawang putih goreng & bawang merah goreng yang dihaluskan) memakai food processor. Kalau tidak ada, Smart Mom bisa menggunakan blender.
3. Campur daging ayam dan wortel yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, telur, merica, garam dan gula,
4. Aduk rata.
5. Setelahnya, lilitkan adonan pada tusuk sate.
6. Rebus sempol (5-8 menit) sampai matang, kemudian tiriskan.
7. Celupkan sempol ayam dalam kocokan telur, lalu goreng sampai matang.
8. Angkat dan sempol siap disajikan.

Tidak sulit bukan Smart Mom? Nah, karena memasak bersama si Kecil, biasanya akan menempel banyak noda bahan makanan di pakaian yang dikenakan untuk memasak. Tidak perlu panik Smart Mom, karena Smart Mom bisa langsung mencucinya dengan deterjen Attack Anti Bau yang tidak hanya ampuh menyingkirkan bau tak sedap, tapi juga berbagai macam noda membandel. Selamat mencoba resep-resep di atas bersama Si Kecil ya, Smart Mom!