Teknologi Jepang untuk Semua Solusi Mencuci

Kangen Lumpia Semarang? Bikin Sendiri Yuk, Smart Mom!

Posted on 10 September 2020, 07:29 PM
Kangen Lumpia Semarang? Bikin Sendiri Yuk, Smart Mom!

Masa pandemi seperti yang terjadi saat ini membuat banyak dari kita yang tidak bisa pulang kampung atau liburan ke luar kota. Karena itulah, mungkin tidak sedikit Smart Mom yang saat ini kangen dengan berbagai kuliner khas daerah tertentu, seperti Lumpia Semarang. Lumpia adalah salah sajian yang terpengaruh dari budaya Tionghoa. Ada banyak macam lumpia saat ini dan salah satu jenis lumpia yang paling terkenal adalah Lumpia Semarang. 

 

Smart Mom kangen Lumpia Semarang dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini yuk!

 

Bahan-bahan

 

  • 10 lembar kulit lumpia 
  • 200 gram rebung muda, rebus lalu potong korek api tipis 
  • 100 gram daging dada ayam (dicincang) 
  • 50 gram udang (dicincang) 
  • 2 butir telur (orak-arik) 
  • 1/2 buah bawang bombay (dicacah) 
  • 1 batang daun bawang (diiris tipis) 
  • 1/2 sdm saus tiram 
  • 1 sdm kecap inggris  
  • 2 sdm kecap manis  
  • 1 sdm gula pasir  
  • 1 sdt kaldu bubuk 
  • 2 sdm minyak goreng 

 

Bumbu halus

 

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk 
  • 1/4 sdt garam 

 

Perekat kulit

 

  • 1/2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm air 

 

Saus bawang

 

  • 1 siung bawang putih (dicincang halus) 
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm gula merah sisir 
  • 1/4 sdt garam 
  • 150 ml air 
  • 3 sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air

 

Pelengkap:

 

  • Acar timun (secukupnya)
  • Daun kucai (secukupnya)

 

Cara membuat saus bawang

 

  1. Rebus air dan bawang putih.
  2. Masukkan gula pasir, gula jawa, dan garam. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga warnanya mengkilap dan bening. Sisihkan.

 

Cara membuat lumpia

 

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum.
  2. Masukkan ayam dan udang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan rebung, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan telur orak-arik. Masak hingga matang dan rebung setengah kering. Koreksi rasanya.
  5. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  6. Siapkan perekat kulit. Larutkan tepung terigu dengan air. Sisihkan.
  7. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya. Lipat ke dalam bagian kanan kirinya, kemudian gulung. Rekatkan ujungnya dengan lem. Lakukan hingga habis.
  8. Panaskan minyak (cukup banyak). Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Siap disajikan bersama acar timun dan bawang, cabai rawit dan saus bawang yang sebelumnya sudah dibuat.

 

Langsung dicoba yuk resepnya, Smart Mom! Setelah memasak, jangan lupa bersihkan pakaian Smart Mom dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau menempel. Pakaian kembali bersih dan Smart Mom siap untuk coba masakan baru lagi!

 

Prev Post

Resep Bitterballen, Cemilan Gurih untuk Seluruh Anggota Keluarga

Next Post

Tips Menghilangkan Karat dari Peralatan Dapur

SHARE TO