Mau Rayakan Tahun Baru dengan Bakar Ikan? Pakai Resep Ini, Smart Mom!

Tanpa disadari, kita adalah makhluk yang hidup dengan dikelilingi beragam jenis tumbuh-tumbuhan yang memiliki fungsi positif bagi tubuh kita. Bila kita telah mengetahui fungsi dan manfaat tertentu dari salah satu tumbuh-tumbuhan, maka untuk bisa menjaga kesehatan, Smart Mom tak perlu lagi repot-repot untuk menghabiskan uang yang banyak untuk membeli beragam suplemen.

Salah satu tumbuhan yang sering kita temui di sekitar lingkungan kita adalah kemangi. Kemangi adalah tumbuhan yang biasanya tumbuh ketika musim hujan. Tumbuhan ini memiliki pohon berukuran kecil yang menyerupai rumput. Tubuhnya dibalut oleh bulu halus yang aman untuk disentuh.

Di dalam bunga kemangi, terdapat biji yang kerap dimanfaatkan sebagai bahan pengganti biji selasih. Daun tumbuhan kemangi memiliki rasa dan aroma yang khas. Rasa dan aroma tersebut kemudian membuat daun ini banyak digunakan sebagai sayur lalapan. Tetapi selain segar untuk dikonsumsi, daun kemangi ternyata juga mengandung banyak manfaat yang baik untuk tubuh Smart Mom. Simak beberapa manfaat positif dari tumbuhan kemangi:

1. Menjaga kesehatan mata

Manfaat daun kemangi yang pertama adalah sebagai obat penjaga kesehatan mata. Daun kemangi mengandung vitamin A yang dikenal sebagai vitamin untukmenjaga kesehatan mata. Cara mengkonsumsinya adalah dalam bentuk minuman atau dapat juga dimakan mentah bersama nasi. Meskipun vitamin A yang terkandung dalam daun kemangi tidak sebanyak vitamin A dalam wortel, namun jumlah tersebut cukup untuk menjaga kesehatan mata.

2. Mengatasi bau mulut

Mungkin tidak banyak yang tahu, bahwa daun kemangi juga sangat ampuh mengobati masalah bau mulut. Selain bau mulut, kemangi juga mampu menanggulangi bau badan yang tidak sedap. Oleh karena itu, banyak ramuan tradisional yang menggunakan daun kemangi untuk mengobati masalah bau mulut dan bau badan.

3. Melawan menopause dini

Di balik aromanya yang khas, daun kemangi merupakan tanaman herbal yang dapat dijadikan sebagai obat penunda menopause, karena mengandung zat triptofan. Selain itu, zat triptofan dalam daun kemangi juga mampu menghambat terbentuknya keriput pada kulit dan juga mengangkat sel kulit mati. Dengan begitu, Smart Mom akan terlihat lebih cantik dan sehat.

4. Mengobati batuk dan pilek

Khasiat daun kemangi yang berikutnya adalah sebagai pencegah batuk pilek. Daun yang kerap dijadikan lalapan ini mengandung zat yang mampu menjauhkan bakteri penyebab batuk dan pilek. Manfaat tersebut dapat anda dapatkan dengan meminum wedang kemangi saat hangat ketika musim dingin. Selain dapat menghindari batuk pilek, daun kemangi juga mampu menghangatkan tubuh sehingga tubuh terasa nyaman.

5. Sebagai anti radang

Manfaat yang berikutnya adalah sebagai obat anti peradangan hal tersebut dikarenakan daun kemangi mengandung zat cineole myrcene dan eugenol yang berperan sebagai antibiotik alami dalam tubuh. Antibiotik tersebut berperan penting dalam mencegah terjadinya peradangan pada tubuh. Karena itulah mengkonsumsi daun kemangi dapat membuat Smart Mom terhindar dari peradangan.

6. Menjaga kesehatan jantung

Kegunaan dari tanaman ini yang keenam adalah sebagai obat penjaga kesehatan jantung. Hal tersebut dikarenakan daun kemangi mengandung betakaroten dan magnesium yang sangat tinggi. Tak heran jika dengan mengkonsumsi daun kemangi, jantung anda akan tetap terjaga kesehatannya. Smart Mom dapat mengkonsumsi daun kemangi dalam bentuk daun asli atau sebagai minuman hangat.

Lebaran identik dengan makanan olahan santan, seperti opor dan lainnya. Nah, buat Smart Mom yang sedang berusaha menghindari santan, 3 menu khas lebaran ini sangat cocok dipilih karena bahan-bahannya terbebas dari santan.

1. Sambal Goreng Ati

Makanan ini biasanya disajikan sebagai alternatif dari opor. Cuma bedanya, sambal goreng ati lebih cocok dijadikan sebagai lauk nasi putih.

Bahan Utama

• 400 gram ati sapi, dipotong dadu
• 200 gram kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt gula merah sisir
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan dan disimpulkan
• 5 buah cabai merah, dibuang bijinya dan diiris serong
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• 30 ml air bersih

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan cabai hingga matang dan harum. Masukkan air, dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ati sapi dan kentang, kemudian aduk rata. Masukkan bumbu penyedap rasa, dan gula merah, aduk terus hingga rata.
3. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Jika suka, bisa juga ditambahkan potongan pete, atau potongan cabe rawit untuk yang suka rasa pedas.

2. Telur Pindang

Berbeda dengan sambal goreng ati, telur pindang bisa dijadikan sebagai sajian alternatif opor, atau malah dijadikan sajian pendamping. Cara membuat menu ini sangat mudah, simak yuk resepnya

 Bahan Utama

• 5 butir telur, direbus
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 kantong teh celup
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan dalam panci, rebus hingga airnya tersisa setengahnya, atau bisa juga hingga kering.
3. Aduk-aduk dan angkat, telur pindang siap disajikan.

 3. Semur Ayam

Hidangan ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Tapi jangan salah, rasa dari semur ayam tidak kalah lezat kok dari opor khas lebaran.

Bahan Utama

• ½ kg ayam, dipotong dan digoreng hingga setengah matang
• 3 buah kentang, dikupas dan dipotong, goreng hingga matang
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 bungkus bumbu penyedap rasa
• 100 ml kecap manis
• ½ sdt merica putih putih bubuk
• ½ butir pala, diparut
• ¼ sdt garam
• 1 liter air
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Semua bahan bumbu halus diulek hingga lembut, bisa juga dengan menggunakan blender.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam, kemudian aduk hingga rata. Masukkan air, dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan kecap manis, kentang, bumbu penyedap rasa, merica bubuk, pala, garam, dan air. Aduk-aduk hingga rata dan bumbu meresap sempurna.
3. Masak terus hingga airnya hampir habis (kuah mengental). Angkat dan tambahkan bawang merah goreng.

Semur ayam bisa disajikan bersama emping melinjo, telur pindang dan makanan lainnya. Bagaimana Smart Mom, mudah bukan? Selamat berkreasi.

Mayoritas makanan takjil untuk berbuka puasa itu manis  karena makanan manis punya kandungan energi yang cukup tinggi untuk mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa. Tapi sebaiknya Smart Mom tidak melupakan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi saat buka puasa.

Padahal sangat penting untuk kita memenuhi gizi dan nutrisi yang hilang selama berpuasa. Nah, berikut adalah 3 Resep Takjil yang Mudah & Bernutrisi yang bisa Smart Mom coba buat sendiri di rumah.

1. Bubur Kacang Ijo

Selain bisa dikonsumsi untuk sarapan dan camilan, bubur kacang hijau juga cocok untuk disantap sebagai takjil untuk berbuka puasa. Tidak hanya lezat, bubur kacang hijau ini juga kaya akan gizi. Kacang hijau mengandung karbohidrat untuk mengisi energi.

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman
• 1000 ml air
• 65 ml santan instan atau 1 bungkus santan instan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 ruas jahe geprek
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan 1000 ml air ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau empuk atau pecah.
2. Kemudian campurkan gula merah, gula pasir, dan garam. Lalu aduk rata hingga semua gula larut.
3. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk rata. Masak beberapa saat hingga santan matang. Lalu matikan kompor dan bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Es Buah

Selain rasanya yang nikmat, Es buah ini pun tentunya sangat menyehatkan karena terdiri dari berbagai buah-buahan yang mengandung nutrisi. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, potong dadu
• 100 gram manisan kolang-kaling
• 100 gram nata de coco
• 1/2 buah naga merah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 10 buah stroberi, potong tipis
• 100 gram buah anggur
• Sirup dengan rasa sesuai selera (secukupnya)
• Perasan Lemon
• Es batu secukupnya, hancurkan menjadi serpihan kecil.

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bubuk dengan 250 ml air hingga mendidih dan dinginkan. Setelah mengeras, potong-potong bentuk kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong-potong seluruh buah, sisihkan.
3. Siapkan wadah besar, tuang susu kental manis/madu, sirup, perasan lemon, es batu, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan semua potongan buah, nata de coco dan agar-agar.
5.  Es buah sudah siap disajikan.

3. Es Pisang Ijo

Rasa lembut bubur, legit pisang dan sirup plus dinginnya es membuat sajian yang satu ini disukai banyak orang, terlebih untuk dihidangkan sebagai sajian berbuka puasa. Tidak hanya enak,sajian ini juga bernutrisi karena menggunakan pisang sebagai salah satu bahan utamanya. Buah pisang merupakan sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan berbagai antioksidan serta fitonutrien yang baik untuk kesehatan tubuh. Cek resepnya di bawah ini yuk, Smart Mom!

Bahan Pisang Ijo:

• 200 g tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 50 g gula pasir
• 2 sdm air daun suji pandan
• 400 ml santan encer
• 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
• daun pisang secukupnya

Bahan Bubur:

• 100 g tepung beras
• 750 ml santan segar yang sedang kekentalannya
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Santan yang sudah direbus secukupnya
• Sirop Merah Pisang Ambon secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
5. Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
6. Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
9. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
12. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
13. Es Pisang Ijo siap disajikan untuk berbuka puasa.

Tidak sulit bukan, Smart Mom? Yuk langsung dicoba resepnya, Smart Mom! Untuk pakaian Smart Mom terkena noda selama pembuatan makanan takjil, Smart Mom tidak perlu khawatir. Cucilah segera dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau yang menempel. Lengkapi juga dengan Pewangi Pelembut Attack Fresh Up sehingga pakaian lebih mudah disetrika dan mendapat perlindungan anti bau hingga 48 jam sejak digunakan.

Pakaian akan kembali bersih, wangi dan nyaman untuk digunakan kembali.