Sesuai dengan namanya, pecel sayuran merupakan kombinasi beberapa jenis sayuran yang dilengkapi dengan bumbu kacang. Sajian ini sangat banyak penggemarnya, terutama mereka yang tinggal di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Karena berbahan sayuran, sudah bisa dipastikan sajian ini berserat, menyehatkan dan sangat cocok disajikan untuk keluarga tercinta.
Tertarik membuat sajian ini? Smart Mom bisa melihat resepnya di bawah ini!
Bahan sayuran:
- 100 gram kacang panjang (dipotong-potong, rebus)
- 150 gram tauge (diseduh air panas)
- 400 gram kangkung (disiangi, rebus)
- 150 gram kol (diiris, rebus)
Bahan sambal pecel:
- 150 gram kacang tanah (digoreng, haluskan)
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa + 1 sdm air)
- 150 ml air panas
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk (dibuang tulangnya)
- 3 cm kencur
- 5 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt terasi, goreng
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah
Cara Membuat:
- Aduk rata bahan sambal pecel dan bumbu halus, kecuali air asam.
- Tambahkan air asam secara perlahan sambil diaduk rata
- Tata sayuran di atas piring atau wadah penyajian. Siram dengan sambal pecel.
- Lebih nikmat disajikan dengan tambahan potongan telur rebus atau peyek kacang.
Tidak sulit bukan, Smart Mom? Selamat mencoba dan ingat untuk mencuci pakaian Smart Mom yang kena noda saat memasak dengan Attack Anti Bau. Formula Max Power dan teknologi Anti Bau dari Jepang pada deterjen likuid ini akan mengangkat noda membandel sekaligus bau tidak sedap. Pakaian kembali bersih dan nyaman untuk dikenakan.
