Teknologi Jepang untuk Semua Solusi Mencuci

Resep Dendeng Batokok Khas Minang

Posted on 12 July 2019, 10:18 AM
Resep Dendeng Batokok Khas Minang

Dendeng batokok merupakan salah satu hidangan lezat khas Minang yang bakal menggoyang lidah Smart Mom. Sajian daging tersebut dihidangkan bersama sambal cabai hijau pedas nan menyegarkan. Bakal sangat cocok deh bila Smart Mom sajikan bersama nasi hangat untuk santap siang.

Dari segi pembuatan, dendeng batokok juga tak sesulit rendang. Jadi, tunggu apa lagi? Berikut resep dendeng batokok dari Sumatra Barat yang bisa langsung Smart Mom olah di rumah buat keluarga besar.

Resep praktis dendeng batokok khas Minang

Bahan-bahan utama

  • Daging sapi has dalam, 500 gram;
  • Air kelapa, 600 ml;

Bahan-bahan bumbu halus

  • Ketumbar halus, ½ sendok makan;
  • Bawang putih, 3 siung;
  • Bawang merah, 5 siung;
  • Jahe, 1 ruas;
  • Gula pasir secukupnya;
  • Garam secukupnya.

Bahan-bahan sambal

  • Cabai hijau, 8 buah;
  • Cabai rawit, 20 buah;
  • Bawang putih, 3 siung;
  • Bawang merah, 2 siung;
  • Garam secukupnya;
  • Gula pasir secukupnya;
  • Margarin, 1 sendok teh;
  • Air asam, ½ sendok makan.

Langkah-langkah mengolah dendeng batokok

  1. Komponen pertama yang dapat Smart Mom buat adalah bumbu untuk dendengnya. Haluskan semua bahan dalam daftar bumbu dengan blender. Tuangkan ke dalam wadah, sisihkan;
  2. Lanjutkan dengan melumuri daging sapi has dalam memakai bumbu halus tersebut secara merata ke seluruh permukaannya;
  3. Diamkan daging sapi has dalam selama kurang lebih 20 menit agar bumbunya resap ke dalam;
  4. Sambil menunggu, Smart Mom bisa merebus air dalam panci ukuran sedang sampai mendidih;
  5. Masukkan potongan daging sapi yang telah didiamkan tadi ke dalam air, lalu masak sampai tekstur daging empuk. Waktu yang dibutuhkan kurang lebih 45 menit. Setelah matang, tiriskan;
  6. Sembari menunggu daging sapi, haluskan cabai hijau bersama cabai rawit, bawang merah, dan air asam yang sudah rebus sebelumnya. Tambahkan bumbu hingga benar-benar menyatu;
  7. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Lelehkan mentega, lalu tumis bahan sambal yang sudah Smart Mom hingga mengeluarkan aroma wagi yang khas. Masak sampai matang dan teksturnya layu;
  8. Begitu daging sapi yang direbus mendingin, potong tipis dalam ukuran konsisten. Namun, Smart Mom jangan memotongnya terlalu tebal supaya tekstur daging bisa empuk secara merata;
  9. Kemudian, siapkan arang pembakaran untuk mengolah potongan daging. Bakar daging sapi hingga warnanya berubah kecokelatan dan matang. Salah satu cara alternatif yang dapat Smart Mom lakukan kalau tak punya pembakaran adalah memakai oven. Menggoreng juga kadang dilakukan meski kurang direkomendasikan;
  10. Tata dendeng di atas piring bersama sambal;
  11. Dendeng batokok siap disantap bersama nasi hangat.

Selamat memasak dan jangan khawatir dengan bau asap saat membakar daging yang menempel di pakaian karena bisa diatasi dengan deterjen Attack Anti Bau, deterjen berteknologi tinggi dari Jepang. Solusi atasi bau di pakaian, bebas bau wangi segar sepanjang hari!

Prev Post

Kelebihan dan Kekurangan Pakaian Berbahan Sutra

Next Post

Bikin Chicken Cordon Bleu untuk Bekal Sekolah Si Kecil Yuk, Smart Mom!

SHARE TO