Resep Salmon Mentai, Sajian Spesial untuk Keluarga Tercinta

Smart Mom yang rajin nonton drama Korea pasti familier dengan bibimbap. Makanan khas Negeri Ginseng tersebut terdiri atas nasi putih yang dicampurkan dengan lauk seperti protein dan sayuran. Pada dasarnya bibimbap disajikan dalam mangkuk batu yang dipanaskan (dolsot bibimbap). Teknik ini pula yang akan menjaga temperatur dan kualitas bahan makanan yang ditata di dalam mangkuk.

Syukurnya, cara bikin bibimbap terbilang mudah. Smart Mom yang pengin mencobanya sendiri bisa mengikuti resep di bawah ini!

Resep praktis bibimbap

Bahan-bahan utama

• Nasi putih panas, 600 gram;
• Daun bawang jepang (horenzo), 100 gram;
• Kimchi, 6 sendok makan.

Bahan-bahan sayur tumis

• Minyak sayur, 3 sendok makan;
• Wortel, 100 gram (potong membentuk korek api);
• Zucchini, 100 gram (potong-potong);
• Lobak, 100 gram, (potong membentuk korek api);
• Tauge kedelai, 75 gram;
• Minyak wijen, 3 sendok makan;
• Garam, 1 ½ sendok teh.

Bahan-bahan daging tumis

• Minyak sayur, 1 sendok makan;
• Daging sapi cincang, 150 gram;
• Minyak wijen, 1 sendok makan;
• Kecap asin, 1 sendok teh;
• Gula pasir, ¼ sendok teh.

Bahan-bahan saus

• Gochujang, 3 sendok makan;
• Bawang putih, 1 siung (cincang kasar).

Bahan-bahan kaldu

• Kaldu sapi, 350 ml;
• Bawang daun, 2 batang (iris tipis);
• Bawang putih, 2 siung (cincang kasar);
• Kecap asin, 1 sendok teh;
• Garam, ¼ sendok teh;
• Merica putih bubuk, ¼ sendok teh;
• Telur ayam, 2 butir (buat jadi telur dadar lalu iris tipis.

Langkah-langkah mengolah bibimbap

1. Hal pertama yang harus Smart Mom lakukan adalah mendidihkan air dalam panci dengan api sedang, lalu rebus horenzo sampai matang. Angkat dan sisihkan;
2. Kemudian, rendam horenzo dalam air dingin untuk menghentikan pematangan. Jadi, nutrisi di dalamnya tak akan hilang. Setelah selesai, sisihkan;
3. Lanjutkan dengan menyiapkan wajan dan masukkan minyak sayur. Panaskan dengan api sedang;
4. Masukkan potongan wortel, lobak, zucchini serta taoge secara bergantian. Tumis satu per satu dan bumbui menggunakan garam serta minyak wijen. Setelah sayur-mayur layu, segera angkat dan tiriskan;
5. Kemudian, siapkan kembali wajan bersih dan tuangkan minyak wijen untuk menumis daging. Setelah wajan dipanaskan dengan api sedang masukkan potongan daging sapi dengan gula, garam, dan kecap asin. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma wangi dan matang. Angkat dan sisihkan;
6. Siapkan juga kaldu dengan merebus bahan-bahannya dalam panci. Aduk sampai bahan-bahannya tercampur rata dan mendidih. Sisihkan;
7. Untuk menyajikan bibimbap, Smart Mom siapkan mangkuk dan masukkan nasi hangat dulu sebagai dasar. Selanjutnya tata sayuran, kimchi, serta potongan daging sapi tumis. Tuangkan saus secara merata;
8. Bibimbap siap dinikmati bersama kaldu dan taburan!

Selamat memasak dan jangan takut jika baju terkena noda atau pun bau saat memasak Bibimbap karena ada deterjen Attack Anti Bau sebagai solusinya!

Siapa bilang bekal sekolah si Kecil harus selalu simpel? Kenyataannya, Smart Mom bisa memberikan makanan wah seperti chicken cordon bleu, kok!

Chicken cordon bleu yang kali pertama diperkenalkan di Amerika Serikat pada 1967 merupakan hidangan berupa gulungan daging ayam berisi ham dan keju berlapis tepung roti. Pembuatan makanan ini relatif mudah lho Smart Mom.

Resep chicken cordon bleu sendiri sudah berkembang menjadi macam-macam versi di beberapa negara. Salah satunya adalah yang dapat Smart Mom simak di bawah ini.

Resep praktis chicken cordon bleu

Bahan-bahan utama

• Dada ayam tanpa tulang, 2 potong;
• Smoked beef, 2 lembar;
• Telur ayam, 1 butir (kocok lepas);
• Tepung bumbu serbaguna, 3 sendok makan;
• Tepung roti, 4 sendok makan;
• Garam, ¼ sendok teh;
• Merica, ¼ sendok teh;
• Bawang putih bubuk, ¼ sendok teh;
• Minyak secukupnya.

Bahan-bahan potato wedges

• Kentang, 2 buah (potong 8 bagian);
• Garam, ¼ sendok teh;
• Merica, 1/8 sendok teh;
• Parsley cincang, 1 sendok teh.

Bahan-bahan pelengkap

• Wortel dan buncis rebus;
• Mayones;
• Saus sambal.

Langkah-langkah mengolah chicken cordon bleu

1. Pertama, bersihkan daging ayam di bawah air mengalir, lalu belah tipis;
2. Memarkan potongan daging dengan pemukul khusus, lalu taburi dengan merica, garam, dan bawang putih bubuk;
3. Kemudian, bentangkan dada ayam dan tata smoked beef dengan lembaran keju di salah satu sisinya. Gulung perlahan dan serapi mungkin. Lakukan sampai semua daging habis. Sisihkan;
4. Selanjutnya, siapkan tepung serbaguna, tepung roti, dan kocokan telur dalam wadah terpisah;
5. Gulingkan gulungan ayam ke dalam tepung serbaguna, celupkan ke kocokan telur, sebelum Smart Mom gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup secara merata. Seperti pada poin sebelumnya, lakukan langkah ini pada semua daging gulung. Sisihkan;
6. Siapkan wajan dan masukan minyak ke dalamnya. Panaskan dengan api sedang, lalu masukan ayam bersalut tepung ke dalam minyak. Goreng memakai api sedang sampai matang dan warna permukaannya berubah cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan;
7. Setelah semua ayam digoreng, lanjutkan dengan mengolah potato wedges. Goreng potongan kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Taruh kentang pada piring dengan taburan parsley, garam, dan merica;
8. Berikutnya, iris melintang ayam sesuai selera Smart Mom. Tata bersama potato wedges, wortel, buncis, saus, dan mayones ke dalam kotak bekal;
9. Chicken cordon bleu siap disajikan sebagai bekal sekolah si Kecil!

Smart Mom bisa mengganti potato wedges dengan french fries atau nasi hangat. Libatkan si Kecil juga saat mengolah chicken cordon bleu supaya semakin seru, ya! Jangan takut baju yang kotor setelah kegiatan memasak karena bisa dengan mudah diatasi dengan deterjen Attack Anti Bau. Mencuci dengan deterjen berteknologi tinggi dari Jepang ini, pakaian tidak hanya bersih, tapi juga bebas noda, bebas bau dan terlindung dari kuman!

Ada banyak hal penting yang perlu dipertimbangkan dalam memilih menu bekal buah hati di sekolah. Selain enak, bergizi, dan disukai oleh si kecil, Smart Mom pasti juga mempertimbangkan faktor kemudahan dan kepraktisan.

Tak ada salahnya kok menyiapkan menu bekal si kecil yang mudah dan praktis, apalagi kalau Smart Mom juga harus ngantor setiap pagi. Apalagi, menu bekal yang mudah dan praktis tak perlu harus selalu makanan instan, kok. Contohnya menu homemade burger ayam yang satu ini.

Siapa sih anak kecil yang tidak suka burger? Daripada Smart Mom memberikan menu burger dari restoran cepat saji yang tinggi kalori, garam, dan tidak menyehatkan, Smart Mom bisa kok siapkan sendiri burger ayam di rumah. Smart Mom juga bisa simpan burgernya di dalam freezer agar bisa dinikmati di kemudian hari. Makin praktis, kan?

Daripada buang-buang waktu lagi, yuk simak resep homemade burger ayam untuk bekal si kecil yang menyehatkan ini! Oh iya, resep ini bisa diolah jadi mini homemade burger agar pas dengan porsi si kecil ya Smart Mom.

Resep Homemade Burger Ayam untuk Bekal Sekolah Anak

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg daging ayam giling
• 1 1/2 sdt bawang putih, dicacah halus
• 100 gr daun parsley segar, dicacah halus
• 1/2 sdt oregano kering
• 2 sdt air perasan jeruk lemon segar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam (black pepper)
• 100 gr remah roti kering (bread crumbs kering)
• 2 sdt minyak zaitun 

Instruksi:

1. Siapkan sebuah mangkok besar, kemudian tambahkan daging ayam, bawang putih, daun parsley, oregano, dan air perasan lemon. Campur dan aduk sampai merata dengan menggunakan garpu.
2. Tambahkan garam dan merica hitam untuk membumbui adonan burger, terus aduk sampai seluruh bahan dan bumbu tercampur dan menyatu dengan baik.
3. Setelah adonan burger siap, bagi dan buat jadi 16 patty (daging) burger berukuran kecil, atau sesuai dengan selera.
4. Siapkan sebuah wadah seperti piring atau loyang, kemudian tuangkan remahan roti. Lapisi masing-masing daging burger dengan remahan roti di seluruh permukaannya, dan tekan dengan pelan agar remahan menempel dengan baik. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Panaskan 1 sdt minyak zaitun di atas permukaan teflon di atas api berukuran sedang. Setelah minyak panas, masak daging burger sampai matang dan warna permukaannya menjadi cokelat, kira-kira selama 10 menit. Pastikan Smart Mom membalik daging hanya sekali saja. Teruskan sampai minyak dan semua daging burger selesai digoreng. Kalau daging berubah menjadi cokelat sebelum matang sepenuhnya, kecilkan api, tutup penggorengan, dan lanjutkan memasak selama beberapa saat.
6. Smart Mom sudah bisa menyajikan burger dengan roti burger atau roti tawar. Tambahkan topping favorit seperti daun selada, tomat, dan timun, atau dengan keju.

Petunjuk penyimpanan:

• Penyimpanan di freezer.

Setelah seluruh daging burger sudah dilumuri dengan remahan roti, letakkan masing-masing daging burger di atas selembar kertas roti atau kertas panggang, bungkus, dan simpan di dalam freezer selama 1 jam. Setelah daging burger sepenuhnya beku, Smart Mom bisa pindahkan ke dalam kantong penyimpanan resealable untuk penyimpanan yang lebih lama hingga 3 bulan.

• Untuk dipanaskan kembali.

Kalau Smart Mom berencana akan menyiapkan homemade burger ayam sebagai bekal keesokan harinya, pindahkan daging burger (sesuaikan jumlahnya berdasarkan kebutuhan) ke dalam kulkas agar melunak dan mencair. Kemudian Smart Mom bisa menggorengnya di pagi hari.

Cukup mudah bukan Smart Mom? Untuk pakaian yang berbau kurang sedap setelah memasak, Smart Mom bisa segera mencucinya dengan deterjen Attack Anti Bau yang telah dilengkapi dengan teknologi Jepang Anti Bau yang lebih mutakhir, dengan 3 kekuatan Anti Bau: Anti Bau Air Rendaman, Anti Bau Apek dan Anti Bau Keringat.