Sayur bobor merupakan hidangan sayur khas Jawa Tengah, biasanya menggunakan bayam yang diolah dengan campuran kuah santan. Ada juga yang menambahkan sayur bobor bayam dengan potongan labu siam, jagung atau tempe. Karena menggunakan bahan-bahan yang bernutrisi maka bisa dipastikan sayur ini sehat dan cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta. Smart Mom ingin membuatnya? Simak yuk resepnya di bawah ini!
Bahan:
- 150 gr daun bayam
- 250 gr labu siam, kupas, potong-potong
- 100 gr tempe, potong-potong
- 50 gr jagung manis
- 600 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan panci lalu masukkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas ke dalam panci. Masak dengan api sedang, aduk perlahan.
- Selanjutnya, masukkan jagung manis, labu siam dan tempe, masak hingga ketiganya lunak, baru masukkan daun bayam.
- Dilanjutkan dengan menuang santan kental, lalu masak tetap dengan api sedang sambil diaduk perlahan sampai mendidih, lalu angkat.
- Sayur bobor bayam siap disajikan.
Selamat mencoba resepnya dan jangan lupa untuk langsung mencuci pakaian yang terkena noda dari bahan-bahan masakan setelah selesai memasak sayur bobor dengan deterjen Attack Anti Bau. Deterjen ini tidak hanya efektif bersihkan noda tapi juga mampu menyingkirkan kuman dan bau menempel di pakaian. Pakaian akan kembali bersih dan Smart Mom siap untuk mencoba resep masakan lainnya!
