Nasi Tim Ayam, Bekal Si Kecil yang Lezat dan Sehat

Mayoritas makanan takjil untuk berbuka puasa itu manis  karena makanan manis punya kandungan energi yang cukup tinggi untuk mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa. Tapi sebaiknya Smart Mom tidak melupakan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi saat buka puasa.

Padahal sangat penting untuk kita memenuhi gizi dan nutrisi yang hilang selama berpuasa. Nah, berikut adalah 3 Resep Takjil yang Mudah & Bernutrisi yang bisa Smart Mom coba buat sendiri di rumah.

1. Bubur Kacang Ijo

Selain bisa dikonsumsi untuk sarapan dan camilan, bubur kacang hijau juga cocok untuk disantap sebagai takjil untuk berbuka puasa. Tidak hanya lezat, bubur kacang hijau ini juga kaya akan gizi. Kacang hijau mengandung karbohidrat untuk mengisi energi.

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman
• 1000 ml air
• 65 ml santan instan atau 1 bungkus santan instan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 ruas jahe geprek
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan 1000 ml air ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau empuk atau pecah.
2. Kemudian campurkan gula merah, gula pasir, dan garam. Lalu aduk rata hingga semua gula larut.
3. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk rata. Masak beberapa saat hingga santan matang. Lalu matikan kompor dan bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Es Buah

Selain rasanya yang nikmat, Es buah ini pun tentunya sangat menyehatkan karena terdiri dari berbagai buah-buahan yang mengandung nutrisi. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, potong dadu
• 100 gram manisan kolang-kaling
• 100 gram nata de coco
• 1/2 buah naga merah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 10 buah stroberi, potong tipis
• 100 gram buah anggur
• Sirup dengan rasa sesuai selera (secukupnya)
• Perasan Lemon
• Es batu secukupnya, hancurkan menjadi serpihan kecil.

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bubuk dengan 250 ml air hingga mendidih dan dinginkan. Setelah mengeras, potong-potong bentuk kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong-potong seluruh buah, sisihkan.
3. Siapkan wadah besar, tuang susu kental manis/madu, sirup, perasan lemon, es batu, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan semua potongan buah, nata de coco dan agar-agar.
5.  Es buah sudah siap disajikan.

3. Es Pisang Ijo

Rasa lembut bubur, legit pisang dan sirup plus dinginnya es membuat sajian yang satu ini disukai banyak orang, terlebih untuk dihidangkan sebagai sajian berbuka puasa. Tidak hanya enak,sajian ini juga bernutrisi karena menggunakan pisang sebagai salah satu bahan utamanya. Buah pisang merupakan sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan berbagai antioksidan serta fitonutrien yang baik untuk kesehatan tubuh. Cek resepnya di bawah ini yuk, Smart Mom!

Bahan Pisang Ijo:

• 200 g tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 50 g gula pasir
• 2 sdm air daun suji pandan
• 400 ml santan encer
• 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
• daun pisang secukupnya

Bahan Bubur:

• 100 g tepung beras
• 750 ml santan segar yang sedang kekentalannya
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Santan yang sudah direbus secukupnya
• Sirop Merah Pisang Ambon secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
5. Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
6. Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
9. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
12. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
13. Es Pisang Ijo siap disajikan untuk berbuka puasa.

Tidak sulit bukan, Smart Mom? Yuk langsung dicoba resepnya, Smart Mom! Untuk pakaian Smart Mom terkena noda selama pembuatan makanan takjil, Smart Mom tidak perlu khawatir. Cucilah segera dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau yang menempel. Lengkapi juga dengan Pewangi Pelembut Attack Fresh Up sehingga pakaian lebih mudah disetrika dan mendapat perlindungan anti bau hingga 48 jam sejak digunakan.

Pakaian akan kembali bersih, wangi dan nyaman untuk digunakan kembali.

Makanan khas Timur Tengah adalah salah satu jenis kuliner internasional yang diminati masyarakat Indonesia. Selain mempunyai beberapa persamaan, resep hidangan dari kawasan tersebut gampang buat Smart Mom praktikan dan variasikan, lho.

Bahan dasar beras membuatnya cepat diterima masyarakat luas. Belum lagi penggunaan rempah hingga lauk seperti ikan, daging ayam, dan daging sapi yang membuatnya semakin nikmat. Smart Mom yang menjalani gaya hidup vegetarian juga bisa menjadikan nasi briyani sebagai santapan. Caranya hanya tinggal mengganti daging dengan kacang-kacangan.

Dalam pengolahannya, nasi briyani terbilang fleksibel. Di bawah ini ada resep praktis nasi briyani dengan memakai rice cooker buat mengolahnya.

Resep praktis nasi briyani dengan rice cooker

Bahan-bahan utama

• Beras biasa atau beras basmati, 4 cup;
• Daging ayam, ½ kilogram (kalau memungkinkan pilih bagian dada);
• Air, 1 liter.

Bahan-bahan bumbu

• Bawang putih, 10 siung;
• Jahe, 2 ruas;
• Plain yogurt, 1 cup;
• Bawang bombay, 1 buah;
• Mentega, 3 sendok makan;
• Kapulaga, 4 biji;
• Cengkeh, 4 biji;
• Bunga lawang, 4 biji;
• Kayu manis, 1 batang;
• Kunyit bubuk, 1 sendok makan;
• Jinten bubuk, 1 sendok makan;
• Garam, 3 sendok makan.

Bahan-bahan pelengkap

• Bawang goreng, 150 gram.

Langkah-langkah mengolah nasi briyani dengan rice cooker

1. Pengolahan beras bakal mempengaruhi rasa hingga tekstur nasi. Maka dari itu, Smart Mom perlu membersihkan beras terlebih dulu dengan air, lalu rendam selama 15 menit;
2. Sambil menunggu, cincang bawang bombay dan haluskan irisan bawang putih menggunakan blender. Sisihkan dalam wadah terpisah;
3. Kemudian, marinasi daging ayam memakai kunyit bubuk, jinten bubuk, plain yogurt, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan daging ayam selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbunya meresap hingga ke bagian dalam;
4. Lanjutkan proses dengan menyiapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Lelehkan mentega, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga warnanya berubah kecokelatan dan mengeluarkan aroma wangi khas;
5. Setelah itu, tambahkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, serta jahe. Tumis sebentar sampai semuanya tercampur;
6. Lalu, masukkan potongan daging ayam yang sudah dibumbui. Tuangkan air, aduk hingga semua bumbu tercampur;
7. Diamkan masakan sampai airnya mendidih atau daging ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan;
8. Cek rendaman air beras dan masukkan tempatnya ke dalam rice cooker. Lalu, masukkan daging ayam yang sudah ditumis ke dalam rice cooker dan masak sampai matang. Aduk lagi dan masak sampai nasi mengering;
9. Nasi briyani siap dinikmati selagi hangat!

Pakaian Smart Mom terkena noda saat memasak nasi briyani? Segera cuci dengan Attack Anti Bau, deterjen konsentrat berteknologi tinggi dari Jepang yang akan membersihkan pakaian hingga ke srat kain!

Siapa bilang menu nasi untuk bekal sekolah buah hati paling mentok diolah jadi nasi goreng, nasi kuning, atau nasi uduk? Smart Mom, yuk lengkapi kebutuhan gizi si kecil dengan asupan protein agar ia selalu berenergi sepanjang hari di sekolah lewat bekal makan siang yang sehat dan bergizi! Salah satunya adalah rice bowl ayam teriyaki.

Menu rice bowl buatan rumah ini jelas jauh lebih sehat karena Smart Mom siapkan sendiri dan dibuat dari bahan-bahan yang segar. Untungnya, menu rice bowl ayam teriyaki untuk bekal si kecil di sekolah sangat mudah dibuat, lho! Yuk, simak resepnya berikut ini!

Resep Rice Bowl Ayam Teriyaki

Bahan-bahan:

• Dada ayam tanpa lemak.
• Nasi matang, bisa nasi putih atau nasi merah, sesuai selera.
• Brokoli kukus.
• Garam, secukupnya.
• Merica, secukupnya.
• Saus teriyaki.

Bahan saus teriyaki:

• Madu atau gula merah.
• Bawang putih, dicacah halus atau diparut.
• Bubuk jahe giling halus, secukupnya.
• Cuka apel atau cuka beras, secukupnya.
• Minyak wijen atau minyak zaitun, secukupnya.
• Tepung maizena.

Catatan: Minyak wijen bisa memberikan rasa teriyaki yang otentik. Sedangkan minyak zaitun bisa digunakan sebagai alternatif pengganti.

Cara membuat saus teriyaki:

1. Siapkan panci dan panaskan semua bahan saus teriyaki (minus tepung maizena) di atas api kecil-sedang.
2. Sambil memanaskan bahan-bahan saus, segera campur tepung maizena dengan air bersih sampai tercampur rata dan tuangkan ke dalam panci berisi bahan saus. Terus masak, campur, dan panaskan semua bahan di dalam panci sampai saus mengental.
3. Sisihkan saus yang sudah matang terlebih dahulu. Dinginkan sebelum dipindahkan ke dalam wadah lain. Smart Mom juga bisa simpan saus di dalam toples dengan tutup yang rapat, kemudian masukkan ke dalam kulkas. Saus dapat disimpan di dalam kulkas sampai 2 minggu.

Cara membuat rice bowl ayam teriyaki:

1. Potong-potong dada ayam ke dalam ukuran sekali gigit. Kemudian lumuri dada ayam dengan bumbu garam dan merica sampai merata.
2. Siapkan teflon dan beri sedikit minyak, panaskan. Goreng potongan ayam yang sudah dibumbui di atas teflon sampai warnanya tak lagi pink.
3. Di dalam mangkuk terpisah, tuangkan saus teriyaki yang sudah dibuat sesuai selera. Siramkan saus teriyaki di atas ayam yang sedang dimasak di atas teflon.
4. Lanjutkan memasak ayam yang sudah diberi saus sampai matang. Saus nantinya akan langsung melumuri potongan ayam dengan warna dan rasa teriyaki yang khas.
5. Matikan api dan angkat teflon setelah ayam matang dan terlumuri semuanya dengan saus teriyaki.
6. Siapkan wadah bekal si kecil dan isi dengan nasi yang sudah tanak. Jika ayam teriyaki sudah dingin, pindahkan juga ke dalam wadah bekal dan tambahkan brokoli kukus.

Saat memasak nanti, saus teriyaki lezat buatan Smart Mom mungkin akan mengotori celemek atau baju yang Smart Mom kenakan. Tapi, Smart Mom tak perlu khawatir soal noda saus maupun noda lainnya yang menempel saat menyiapkan bekal si kecil. Soalnya, ada Attack Anti Bau yang bisa bantu angkat kotoran dan mengembalikan keindahan kain!