Sajian Sate Lilit Khas Bali untuk Keluarga Tercinta
Berbicara soal Bali, sebenarnya bukan hanya tempat wisatanya saja yang menarik, lho! Soalnya, pulau yang dijuluki dengan nama Pulau Dewata ini juga punya beragam kekayaan kuliner yang tak kalah menggiurkan. Salah satunya adalah sate lilit, yang pastinya sangat pas untuk disiapkan sebagai menu makan malam keluarga Smart Mom.
Walaupun Smart Mom dan keluarga belum bisa berlibur ke Bali, bukan berarti kelezatan sate lilit harus menanti, kok! Soalnya, menu yang satu ini juga bisa disiapkan sendiri di rumah, lho. Penasaran ingin mencobanya sekarang juga? Baca dulu resepnya berikut ini ya Smart Mom!
Resep Sate Lilit Khas Bali
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 400 gr fillet ikan tenggiri, digiling
- 100 gr daging ayam, digiling
- 25 gr tepung tapioka atau tepung kanji
- 50 gr tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur ayam, ambil bagian kuningnya saja
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya
- Batang serai secukupnya (sebagai pengganti lidi atau tusuk sate)
Cara membuat:
- Siapkan ulekan dan haluskan gula merah, garam, kencur, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe sampai teksturnya benar-benar halus.
- Siapkan penggorengan dan panaskan sedikit minyak di atas api kecil. Tumis bumbu halus hingga warnanya berubah dan mengeluarkan aroma harum.
- Siapkan sebuah wadah dan campur ikan tenggiri dan daging ayam giling. Kemudian, tambahkan tepung terigu, tepung kanji, kuning telur, dan bumbu yang sudah ditumis. Campur bahan-bahan sampai bumbu tercampur dengan merata.
- Bentuk adonan ayam dan ikan, kemudian lilitkan ke batang serai.
- Siapkan panggangan dan panaskan di atas api kecil. Panggang sate lilit yang sudah disiapkan sampai matang, atau seluruh permukaan sate berwarna cokelat keemasan.
Smart Mom bisa langsung hidangkan sate lilit buatan rumah ini dengan nasi putih yang masih hangat. Kalau perlu, tambahkan juga irisan bawang merah dan potongan cabe rawit kalau memang suka.
Dengan batang serai dan bukannya tusuk sate atau lidi, sate lilit Smart Mom pasti akan memiliki aroma dan citarasa yang lebih kaya dan lezat, lho! Jadi, tunggu apa lagi? Coba sekarang juga, yuk! Setelah memasak, atasi semua noda dan bau di pakaian dengan deterjen Attack Anti Bau.