Yuk Bikin Bolu Kukus Spesial Untuk Keluarga

Mayoritas makanan takjil untuk berbuka puasa itu manis  karena makanan manis punya kandungan energi yang cukup tinggi untuk mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa. Tapi sebaiknya Smart Mom tidak melupakan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi saat buka puasa.

Padahal sangat penting untuk kita memenuhi gizi dan nutrisi yang hilang selama berpuasa. Nah, berikut adalah 3 Resep Takjil yang Mudah & Bernutrisi yang bisa Smart Mom coba buat sendiri di rumah.

1. Bubur Kacang Ijo

Selain bisa dikonsumsi untuk sarapan dan camilan, bubur kacang hijau juga cocok untuk disantap sebagai takjil untuk berbuka puasa. Tidak hanya lezat, bubur kacang hijau ini juga kaya akan gizi. Kacang hijau mengandung karbohidrat untuk mengisi energi.

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman
• 1000 ml air
• 65 ml santan instan atau 1 bungkus santan instan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 ruas jahe geprek
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan 1000 ml air ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau empuk atau pecah.
2. Kemudian campurkan gula merah, gula pasir, dan garam. Lalu aduk rata hingga semua gula larut.
3. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk rata. Masak beberapa saat hingga santan matang. Lalu matikan kompor dan bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Es Buah

Selain rasanya yang nikmat, Es buah ini pun tentunya sangat menyehatkan karena terdiri dari berbagai buah-buahan yang mengandung nutrisi. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, potong dadu
• 100 gram manisan kolang-kaling
• 100 gram nata de coco
• 1/2 buah naga merah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 10 buah stroberi, potong tipis
• 100 gram buah anggur
• Sirup dengan rasa sesuai selera (secukupnya)
• Perasan Lemon
• Es batu secukupnya, hancurkan menjadi serpihan kecil.

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bubuk dengan 250 ml air hingga mendidih dan dinginkan. Setelah mengeras, potong-potong bentuk kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong-potong seluruh buah, sisihkan.
3. Siapkan wadah besar, tuang susu kental manis/madu, sirup, perasan lemon, es batu, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan semua potongan buah, nata de coco dan agar-agar.
5.  Es buah sudah siap disajikan.

3. Es Pisang Ijo

Rasa lembut bubur, legit pisang dan sirup plus dinginnya es membuat sajian yang satu ini disukai banyak orang, terlebih untuk dihidangkan sebagai sajian berbuka puasa. Tidak hanya enak,sajian ini juga bernutrisi karena menggunakan pisang sebagai salah satu bahan utamanya. Buah pisang merupakan sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan berbagai antioksidan serta fitonutrien yang baik untuk kesehatan tubuh. Cek resepnya di bawah ini yuk, Smart Mom!

Bahan Pisang Ijo:

• 200 g tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 50 g gula pasir
• 2 sdm air daun suji pandan
• 400 ml santan encer
• 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
• daun pisang secukupnya

Bahan Bubur:

• 100 g tepung beras
• 750 ml santan segar yang sedang kekentalannya
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Santan yang sudah direbus secukupnya
• Sirop Merah Pisang Ambon secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
5. Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
6. Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
9. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
12. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
13. Es Pisang Ijo siap disajikan untuk berbuka puasa.

Tidak sulit bukan, Smart Mom? Yuk langsung dicoba resepnya, Smart Mom! Untuk pakaian Smart Mom terkena noda selama pembuatan makanan takjil, Smart Mom tidak perlu khawatir. Cucilah segera dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau yang menempel. Lengkapi juga dengan Pewangi Pelembut Attack Fresh Up sehingga pakaian lebih mudah disetrika dan mendapat perlindungan anti bau hingga 48 jam sejak digunakan.

Pakaian akan kembali bersih, wangi dan nyaman untuk digunakan kembali.

Kembalinya jajanan tradisional seperti kue cubit membuat sejumlah orang bernostalgia. Di sisi lain, penganan-penganan tersebut mengundang rasa penasaran si Kecil yang baru masuk sekolah. 

Kue cubit merupakan salah satu camilan asal Jakarta yang dikenal akan bentuk imut dan rasa manis. Smart Mom yang memperhatikan tren kuliner pasti sempat melihat menu kue cubit yang divariasikan dengan berbagai warna dan rasa. Dari cokelat, keju, susu, hingga buah seperti pisang dan durian. 

Namun, belum tentu semua kue cubit yang Smart Mom jumpai sehat dan aman buat si Kecil. Smart Mom, ada baiknya menjaga kesehatan si Kecil dengan bikin kue cubit sendiri mengikuti resep di bawah ini.

Resep praktis kue cubit kukus

Bahan-bahan utama

• Tepung terigu, 300 gram;
• Telur ayam, 4 butir;
• Gula pasir, 150 gram;
• Baking powder, ¾ sendok teh;
• Vanili, ¼ sendok teh;
• Margarin, 50 gram (lelehkan);
• Air, 100 ml.

Bahan-bahan topping

• Cokelat potong secukupnya;
• Keju parut secukupnya.

Langkah-langkah mengolah kue cubit kukus

1. Hal pertama yang harus Smart Mom lakukan adalah mencampurkan telur dengan gula pasir. Aduk kedua bahan tersebut menggunakan mixer hingga mengembang;
2. Kemudian, masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai habis. Lanjutkan pengocokkan sampai semua bahan tercampur dan menyatu;
3. Tuangkan baking powder dan kocok sampai merata dengan adonan. Lalu tambah margarin yang sudah dilelehkan bersama vanili. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata;
4. Selanjutnya, diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit untuk menghasilkan kue cubit yang bagus. Smart Mom dapat memasukkan adonan ke dalam teko plastik supaya mudah saat memasukkannya ke cetakan;
5. Berikutnya, siapkan wajan dan panaskan dengan api kecil. Taruh cetakan kue cubit di atas wajan, lalu oleskan mentega pada permukaan cetakan;
6. Setelah cetakan memanas, tuangkan adonan dari teko hingga setengah volume cetakan dan tutup untuk dikukus setengah matang;
7. Buka penutup cetakan dan taburi kue cubit dengan cokelat bubuk dan keju parut. Smart Mom bisa memvariasikan atau menggantinya sesuai selera;
8. Tutup lagi kue cubit tersebut dan tunggu sampai matang;
9. Untuk mengambil kue cubit, Smart Mom bisa memakai pencongkel khusus buat menghindari kerusakan adonan. Tiriskan dulu kue cubit pada piring pipih;
10. Kue cubit siap dinikmati sebagai snack sehat si Kecil!

Sebagai variasi, Smart Mom dapat menyajikan kue cubit setengah matang. Pastikan adonannya tak terlalu cair atau padat, lalu tambahkan topping. Si Kecil pasti bakal menyukai variasi tersebut, apalagi bahan-bahannya sudah Smart Mom pilih sendiri di rumah. 

Coba sekarang juga, yuk! Setelah memasak, atasi semua noda dan bau di pakaian dengan deterjen Attack Anti Bau.

Waffle merupakan salah satu hidangan yang cukup klasik. Selain disajikan sebagai sarapan dengan tambahan sirup maple, waffle bisa juga dihidangkan di sore hari sambil menikmati secangkir teh.

Nah buat Smart Mom yang ingin mencicipi makanan khas para bangsawan ini, tidak perlu repot-repot membeli, waffle sebenarnya bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan dan alat seadanya. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Ikuti saja resepnya berikut ini.

Bahan Utama

• 25 gram tepung Maizena
• 100 gram tepung terigu serba guna
• 1 butir telur besar, dipisahkan antara kuning dan putihnya
• 240 ml susu cair
• ½ sdt Baking Powder
• ¼ sdt Baking Soda
• ½ sdt vanilla bubuk
• ½ sdt Garam
• 1 sdm Gula pasir
• 6 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, tepung maizena, baking soda, garam, vanilla bubuk, kemudian ayak untuk mendapatkan adonan paling halus.
2. Campurkan susu cair dan minyak saur dengan kuning telur yang sudah dipisahkan dari putihnya. Kocok secara perlahan hingga tercampur rata.
3. Dalam wadah terpisah, ambil putih telur, kemudian kocok hingga mengembang. Tambahkan gula pasir dan vanilla bubuk, kemudian kocok kembali hingga busa putih telur kaku.
4. Campurkan adonan cair tadi ke dalam bahan kering yang sudah diayak. Aduk dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan putih telur, kemudian aduk dengan spatula secara perlahan hingga adonan menyatu dan tercampur rata. Sisihkan.
6. Siapkan cetakan waffle, kemudian panaskan dalam suhu 150 derajat Celcius.
7. Olesi cetakan dengan mentega, kemudian tuangkan langsung adonan waffle ke dalam cetakan. Tutup cetakan, dan masak hingga berwarna kecoklatan.
8. Angkat waffle, dan lakukan hal yang sama untuk sisa adonannya.

Waffle kini sudah siap dihidangkan. Smart Mom bisa menambahkan sirup maple, potongan buah, es krim atau krim kental manis. Sesuaikan saja dengan selera. Selamat mencoba! Sirup tumpah ke serbet saat memasak? Gunakan deterjen Attack, solusi atasi noda, kain serbet kembali bersih dan siap digunakan kembali.