Biar Anak Semangat Makan Sayuran, Bikin Bakso Sayur Aja Smart Mom!

Sayuran merupakan salah satu sumber serat yang cukup penting bagi anak-anak. Tapi sayang Smart Mom, kebanyakan dari anak-anak enggan menyantapnya. Alasannya beragam, dari mulai bentuknya yang tidak menarik, hingga rasanya yang kurang mereka sukai.

Tapi jangan menyerah dulu, dengan menjadikan sayuran tersebut jadi bakso ayam, dijamin Si Kecil yang tadinya malas untuk mengonsumsinya, kini bisa berubah pikiran. Yuk intip resep bakso sayur, hidangan lezat yang disukai anak-anak.

Bahan Utama

• ¼ kg daging ayam, digiling halus
• ½ ikat bayam
• 1 buah wortel, diparut kasar
• 1 buah brokoli
• 1 genggam tepung kanji
• Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 2 butir merica
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat

• Rebus bayam dan brokoli hingga layu, kemudian blender sebentar. Usahakan menggunakan kecepatan rendah agar hasilnya tidak terlalu halus.
• Campurkan daging ayam dengan tepung kanji, bumbu halus, bayam, brokoli dan wortel, kemudian aduk hingga rata.
• Bentuk adonan menggunakan dua sendok menjadi bola-bola kecil, ukurannya sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Sisihkan.
• Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan adonan bakso tadi hingga matang (biasanya bakso akan mengapung diatas air). Angkat dan tiriskan.

Setelah jadi, Smart Mom bisa mengolah bakso sayuran ini menjadi hidangan lainnya yang tidak kalah lezat, seperti sayur sup bakso, tumis sayuran, atau bisa juga dikonsumsi langsung. Selamat mencoba!

Jawa Timur punya beragam menu jajanan dengan beragam rasa, salah satunya Bakso Bakar Malang yang lezat dan gurih. Cara membuat bakso bakar khas Malang ini pun cukup mudah. Tinggal ikuti saja resep berikut ini, dan bakso bakar Malang siap dihidangkan sebagai menu spesial di akhir pekan.

Bahan Bakso

• 2 butir telur
• 125 gram tepung kanji
• 250 gram daging cincang
• 2 sdm lada putih bubuk
• Air dingin dan tusuk sate, secukupnya

Jika ingin yang lebih praktis, Smart Mom bisa menggunakan bakso instan yang banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau supermarket

Bahan Marinasi

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai rawit
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm kecap
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan Bumbu Kacang

• 150 gram kacang tanah goreng
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 4 bawang merah
• 2 sdm kecap
• Lada dan garam, secukupnya.
• Daun bawang, secukupnya

Cara Membuat Bakso Bakar Malang

1. Buat Bakso dengan cara, siapkan mangkuk sedang, kemudian masukkan daging cincang, tepung kanji, lada putih, telur dan garam. Tambahkan sedikit air hingga adonan mengental dan siap dibentuk menjadi bakso.
2. Rebus dulu air panas dalam panci, kemudian bentuk bakso sesuai selera. Langsung rebus dalam air panas. Lakukan hingga bakso habis. Tanda bakso sudah matang, dia akan mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan teflon, dan masukkan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih, cabai rawit, saus cabai, saus tomat, kecap manis, dan garam. Aduk terus hingga matang.
4. Masukkan bakso, kemudian aduk-aduk hingga berlumur saus. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil tusuk sate, kemudian susun bakso seperti layaknya sate. Beri jarang sedikit, kemudian panggang hingga bakso matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
6. Saatnya Smart Moms membuat saus bumbu kacang. Caranya, masukkan semua bahan bumbu kacang ke dalam blender, kemudian blender hingga hancur.
7. Tuangkan saus bumbu kacang tersebut ke atas bakso bakar, dan taburi dengan daun bawang agar tampilannya terlihat lebih lezat.

Hati-hati Dengan Noda

Saat memasak asap yang membuat pakaian bau, selain itu Smart Moms harus hati-hati dengan aneka bumbu yang sedang diolah, salah satunya kecap yang jika terkena pakaian akan sulit dihilangkan.

Tapi jangan khawatir, dengan Attack Clean Maximizer, noda pada pakaian kembali bersih tuntas. Caranya alirkan air pada noda, kemudian oleskan seujung jari Attack Clean Maximizer pada bagian pakaian yang terkena noda. Kucek-kucek sebentar, kemudian rendam pakaian dalam larutan deterjen.

Tunggu selama 15 menit dan cuci pakaian seperti biasa. Selamat mencoba!

Smart Mom yang rajin nonton drama Korea pasti familier dengan bibimbap. Makanan khas Negeri Ginseng tersebut terdiri atas nasi putih yang dicampurkan dengan lauk seperti protein dan sayuran. Pada dasarnya bibimbap disajikan dalam mangkuk batu yang dipanaskan (dolsot bibimbap). Teknik ini pula yang akan menjaga temperatur dan kualitas bahan makanan yang ditata di dalam mangkuk.

Syukurnya, cara bikin bibimbap terbilang mudah. Smart Mom yang pengin mencobanya sendiri bisa mengikuti resep di bawah ini!

Resep praktis bibimbap

Bahan-bahan utama

• Nasi putih panas, 600 gram;
• Daun bawang jepang (horenzo), 100 gram;
• Kimchi, 6 sendok makan.

Bahan-bahan sayur tumis

• Minyak sayur, 3 sendok makan;
• Wortel, 100 gram (potong membentuk korek api);
• Zucchini, 100 gram (potong-potong);
• Lobak, 100 gram, (potong membentuk korek api);
• Tauge kedelai, 75 gram;
• Minyak wijen, 3 sendok makan;
• Garam, 1 ½ sendok teh.

Bahan-bahan daging tumis

• Minyak sayur, 1 sendok makan;
• Daging sapi cincang, 150 gram;
• Minyak wijen, 1 sendok makan;
• Kecap asin, 1 sendok teh;
• Gula pasir, ¼ sendok teh.

Bahan-bahan saus

• Gochujang, 3 sendok makan;
• Bawang putih, 1 siung (cincang kasar).

Bahan-bahan kaldu

• Kaldu sapi, 350 ml;
• Bawang daun, 2 batang (iris tipis);
• Bawang putih, 2 siung (cincang kasar);
• Kecap asin, 1 sendok teh;
• Garam, ¼ sendok teh;
• Merica putih bubuk, ¼ sendok teh;
• Telur ayam, 2 butir (buat jadi telur dadar lalu iris tipis.

Langkah-langkah mengolah bibimbap

1. Hal pertama yang harus Smart Mom lakukan adalah mendidihkan air dalam panci dengan api sedang, lalu rebus horenzo sampai matang. Angkat dan sisihkan;
2. Kemudian, rendam horenzo dalam air dingin untuk menghentikan pematangan. Jadi, nutrisi di dalamnya tak akan hilang. Setelah selesai, sisihkan;
3. Lanjutkan dengan menyiapkan wajan dan masukkan minyak sayur. Panaskan dengan api sedang;
4. Masukkan potongan wortel, lobak, zucchini serta taoge secara bergantian. Tumis satu per satu dan bumbui menggunakan garam serta minyak wijen. Setelah sayur-mayur layu, segera angkat dan tiriskan;
5. Kemudian, siapkan kembali wajan bersih dan tuangkan minyak wijen untuk menumis daging. Setelah wajan dipanaskan dengan api sedang masukkan potongan daging sapi dengan gula, garam, dan kecap asin. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma wangi dan matang. Angkat dan sisihkan;
6. Siapkan juga kaldu dengan merebus bahan-bahannya dalam panci. Aduk sampai bahan-bahannya tercampur rata dan mendidih. Sisihkan;
7. Untuk menyajikan bibimbap, Smart Mom siapkan mangkuk dan masukkan nasi hangat dulu sebagai dasar. Selanjutnya tata sayuran, kimchi, serta potongan daging sapi tumis. Tuangkan saus secara merata;
8. Bibimbap siap dinikmati bersama kaldu dan taburan!

Selamat memasak dan jangan takut jika baju terkena noda atau pun bau saat memasak Bibimbap karena ada deterjen Attack Anti Bau sebagai solusinya!