Mau Bikin Almond & Apple Crumble? Begini Resepnya!

Mayoritas makanan takjil untuk berbuka puasa itu manis  karena makanan manis punya kandungan energi yang cukup tinggi untuk mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa. Tapi sebaiknya Smart Mom tidak melupakan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi saat buka puasa.

Padahal sangat penting untuk kita memenuhi gizi dan nutrisi yang hilang selama berpuasa. Nah, berikut adalah 3 Resep Takjil yang Mudah & Bernutrisi yang bisa Smart Mom coba buat sendiri di rumah.

1. Bubur Kacang Ijo

Selain bisa dikonsumsi untuk sarapan dan camilan, bubur kacang hijau juga cocok untuk disantap sebagai takjil untuk berbuka puasa. Tidak hanya lezat, bubur kacang hijau ini juga kaya akan gizi. Kacang hijau mengandung karbohidrat untuk mengisi energi.

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman
• 1000 ml air
• 65 ml santan instan atau 1 bungkus santan instan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 ruas jahe geprek
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan 1000 ml air ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau empuk atau pecah.
2. Kemudian campurkan gula merah, gula pasir, dan garam. Lalu aduk rata hingga semua gula larut.
3. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk rata. Masak beberapa saat hingga santan matang. Lalu matikan kompor dan bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Es Buah

Selain rasanya yang nikmat, Es buah ini pun tentunya sangat menyehatkan karena terdiri dari berbagai buah-buahan yang mengandung nutrisi. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, potong dadu
• 100 gram manisan kolang-kaling
• 100 gram nata de coco
• 1/2 buah naga merah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 10 buah stroberi, potong tipis
• 100 gram buah anggur
• Sirup dengan rasa sesuai selera (secukupnya)
• Perasan Lemon
• Es batu secukupnya, hancurkan menjadi serpihan kecil.

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bubuk dengan 250 ml air hingga mendidih dan dinginkan. Setelah mengeras, potong-potong bentuk kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong-potong seluruh buah, sisihkan.
3. Siapkan wadah besar, tuang susu kental manis/madu, sirup, perasan lemon, es batu, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan semua potongan buah, nata de coco dan agar-agar.
5.  Es buah sudah siap disajikan.

3. Es Pisang Ijo

Rasa lembut bubur, legit pisang dan sirup plus dinginnya es membuat sajian yang satu ini disukai banyak orang, terlebih untuk dihidangkan sebagai sajian berbuka puasa. Tidak hanya enak,sajian ini juga bernutrisi karena menggunakan pisang sebagai salah satu bahan utamanya. Buah pisang merupakan sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan berbagai antioksidan serta fitonutrien yang baik untuk kesehatan tubuh. Cek resepnya di bawah ini yuk, Smart Mom!

Bahan Pisang Ijo:

• 200 g tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 50 g gula pasir
• 2 sdm air daun suji pandan
• 400 ml santan encer
• 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
• daun pisang secukupnya

Bahan Bubur:

• 100 g tepung beras
• 750 ml santan segar yang sedang kekentalannya
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Santan yang sudah direbus secukupnya
• Sirop Merah Pisang Ambon secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
5. Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
6. Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
9. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
12. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
13. Es Pisang Ijo siap disajikan untuk berbuka puasa.

Tidak sulit bukan, Smart Mom? Yuk langsung dicoba resepnya, Smart Mom! Untuk pakaian Smart Mom terkena noda selama pembuatan makanan takjil, Smart Mom tidak perlu khawatir. Cucilah segera dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau yang menempel. Lengkapi juga dengan Pewangi Pelembut Attack Fresh Up sehingga pakaian lebih mudah disetrika dan mendapat perlindungan anti bau hingga 48 jam sejak digunakan.

Pakaian akan kembali bersih, wangi dan nyaman untuk digunakan kembali.

Korean Garlic Bread, roti bundar dengan rasa bawang putih dan cream cheese asal Korea Selatan ini belakangan menjadi tren di negara kita. Biasanya Korean Garlic Bread dibuat dengan cara dipanggang dengan oven. Tetapi pada resep kali ini kita bisa membuatnya tanpa harus menggunakan oven. Penasaran bagaimana caranya? Simak yuk resepnya di bawah ini!

Bahan adonan roti: 

•     220 gram air
•     200 gram tepung protein tinggi
•     125 gram tepung protein sedang
•     2 sendok teh (sdt) gula pasir
•     1 sdt garam
•     1 sdt ragi
•     2 sdm olive oil / minyak goreng
•     1 sdm madu 

Bahan garlic sauce:

•     100 gram mentega cair
•     35 gram bawang putih cincang
•     20 gram susu kental manis
•     15 gram madu
•     1 sdm parsley cincang
•     1 butir telur ukuran kecil
•     ½ sdt garam
•     ¼ sdt merica
•     1 sdm saus tomat
•     1 sdm saus sambal 

Bahan cream cheese:

•     3 sdm tepung protein sedang
•     50 gram mentega
•     250 ml susu cair
•     100 gram keju cheddar parut
•     1 sdm gula pasir
•     1 sdt garam 

Cara membuat roti 

1. Aduk semua bahan adonan roti sampai tercampur rata. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau sorbet, diamkan adonan minimal 2 jam. 
2. Setelah 2 jam, adonan sudah bisa dibentuk. Pertama, taburi tepung di atas talenan atau meja supaya tidak lengket. Kemudian, letakkan dan tekan-tekan adonan di atas talenan atau meja tersebut. Jika sangat lengket, diamkan lagi 15 menit, atau oleskan sedikit minyak ke telapak tangan sebelum membentuk adonan. 
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata kemudian bentuk menjadi bulat.
4. Letakkan roti di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti lalu diamkan selama 30 menit agar mengembang.
5. Setelah 30 menit dan adonan roti terlihat mengembang, masukkan loyang berisi roti ke dalam panci lalu tutup pancinya dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit. 

Cara membuat garlic sauce

1. Campur mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata.
2. Lelehkan mentega lalu tumis bawang putih hingga wangi. Matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata.
3. Tambahkan saus sambal dan saus tomat lalu aduk rata.

Cara membuat cream cheese

1. Panaskan mentega sampai mencair lalu masukkan tepung, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk sampai menyatu seluruh bahan tersebut lalu matikan api.
3. Setelah dingin, pindahkan cream cheese ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

Langkah pembuatan Korean Garlic Bread

1. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata menjadi bentuk Korean Cheese Garlic Bread pada umumnya. Usahakan roti tidak terpotong sempurna sehingga bagian roti tidak sampai terpisah satu sama lain.
2. Semprotkan cream cheese ke dalam belahan roti, kemudian oles dengan garlic sauce.
3. Letakkan roti di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tutup pancinya dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit.

Selamat mencoba resepnya, Smart Mom! Jangan lupa, setelah memasak, Smart Mom bisa mencuci pakaian dengan Attack Anti Bau. Pakaian bersih dari noda dan bau, kembali segar dan nyaman dipakai. 

Bubble tea alias boba tea saat ini sedang jadi minuman populer yang bisa Smart Mom temukan di mana-mana. Akan tetapi, tahukah Smart Mom kalau minuman yang satu ini juga bisa Smart Mom siapkan sendiri di rumah? Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, Smart Mom juga bisa membuat sendiri boba atau butiran-butiran hitam super chewy yang jadi daya tarik utama bubble tea.

Penasaran seperti apa resep bubble tea yang bisa Smart Mom buat? Yuk, simak terus artikelnya karena resepnya bisa Smart Mom temukan di sini! Selamat membaca dan bereksperimen di rumah bersama keluarga, ya!

Resep Boba (Tapioca Pearls) Rumahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat boba:

• 2 1/2 gelas air
• 6 sdt tepung pati atau tapioka
• Pewarna makanan warna hitam, black sugar, atau activated charcoal untuk pewarna hitam (opsional)
• Madu atau sirup gula secukupnya untuk pemanis

Instruksi membuat boba:

1. Siapkan sebuah panci dan rebus air di dalamnya sampai matang.
2. Siapkan sebuah mangkok dan tuangkan tepung tapioka ke dalamnya. Tambahkan 1 sendok teh air panas.
3. Jika Smart Mom ingin boba berwarna hitam, siapkan mangkok lain dan campurkan 1 sendok teh air panas dengan 2-3 tetes pewarna makanan yang dipilih. Tuangkan campuran pewarna ini ke dalam mangkok berisi air panas dan tapioka yang sudah disiapkan di langkah nomor 2.
4. Gunakan garpu untuk mengaduk seluruh adonan boba sampai merata. Kemudian, remas-remas adonan dengan tangan sampai adonan boba menjadi lembut.
5. Bagi adonan boba menjadi 2 bagian, kemudian gulung sampai adonan berbentuk stik dengan tebal sekitar 1 cm. Potong-potong adonan kecil-kecil, lalu bentuk menjadi bulat dengan tangan.
6. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan butiran-butiran boba yang telah dibuat. Aduk dan masak boba selama kira-kira 15 menit, atau sampai konsistensi boba berubah menjadi kenyal.
7. Siapkan mangkok berisi sirup gula atau madu. Kalau Smart Mom tidak ingin boba yang terlalu manis, tambahkan sirup gula dengan air agar encer.
8. Matikan api dan diamkan dulu selama beberapa menit. Setelah boba menjadi dingin, menyusut, dan berubah warnanya menjadi hitam, pindahkan ke dalam mangkok berisi madu atau sirup gula yang telah disiapkan di langkah nomor 7.

Catatan: Boba yang sudah dimasak harus segera dihabiskan maksimal 8 jam setelah matang.

Menyiapkan Bubble Tea

Setelah membuat boba sendiri, Smart Mom sekarang bisa langsung membuat bubble tea. Langkahnya mudah, kok. Yuk, simak instruksinya di sini!

Bahan-bahan:

• 8 kantong teh hitam (atau varian the lain sesuai dengan selera)
• 4 cangkir air matang (paling baik air yang barusan matang)
• Boba atau tapioca pearl, sesuai selera
• Susu UHT, susu low fat, atau susu soya, sesuai selera
• Sirup gula untuk pemanis
• Es batu

Langkah-langkah menyiapkan bubble tea:

1. Siapkan teh dengan mencelupkan kantong teh hitam ke dalam air matang yang masih panas. Diamkan sampai teh mencapai kekentalan yang pas dan suhunya turun menjadi suhu ruangan. Untuk mempercepat proses pendinginan teh, Smart Mom bisa simpan di dalam kulkas.
2. Jika Smart Mom akan menggunakan pemanis tambahan, rebus air di dalam panci dan tambahkan gula ketika air sudah akan mendidih. Aduk terus hingga gula larut ke dalam air dan sirup gula mendidih. Matikan api dan diamkan sampai dingin.
3. Tuangkan boba ke dalam masing-masing gelas, lalu tambahkan es batu. Tuangkan 1 cangkir teh ke dalam masing-masing gelas, kemudian tambahkan 1 1/2 sendok makan susu dan 1 1/2 sendok makan sirup gula. Aduk sampai rata dan tes rasa. Smart Mom bisa sesuaikan gula dan susunya sesuai dengan selera.

Ternyata, bubble tea sangat mudah dibuat sendiri, kan? Dan pastinya, Smart Mom bisa berhemat dengan membuat sendiri bubble tea di rumah. Selamat mencoba dan jika pakaian Smart Mom terkena noda dari bahan-bahan pembuat bubble tea, tidak perlu khawatir, karena ada deterjen Attack Anti Bau yang akan bersihkan semua noda tersebut dengan formula MaxPower.