Resep Bubble Tea, Coba Bikin Yuk Smart Mom!
Bubble tea alias boba tea saat ini sedang jadi minuman populer yang bisa Smart Mom temukan di mana-mana. Akan tetapi, tahukah Smart Mom kalau minuman yang satu ini juga bisa Smart Mom siapkan sendiri di rumah? Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, Smart Mom juga bisa membuat sendiri boba atau butiran-butiran hitam super chewy yang jadi daya tarik utama bubble tea.
Penasaran seperti apa resep bubble tea yang bisa Smart Mom buat? Yuk, simak terus artikelnya karena resepnya bisa Smart Mom temukan di sini! Selamat membaca dan bereksperimen di rumah bersama keluarga, ya!
Resep Boba (Tapioca Pearls) Rumahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat boba:
- 2 1/2 gelas air
- 6 sdt tepung pati atau tapioka
- Pewarna makanan warna hitam, black sugar, atau activated charcoal untuk pewarna hitam (opsional)
- Madu atau sirup gula secukupnya untuk pemanis
Instruksi membuat boba:
- Siapkan sebuah panci dan rebus air di dalamnya sampai matang.
- Siapkan sebuah mangkok dan tuangkan tepung tapioka ke dalamnya. Tambahkan 1 sendok teh air panas.
- Jika Smart Mom ingin boba berwarna hitam, siapkan mangkok lain dan campurkan 1 sendok teh air panas dengan 2-3 tetes pewarna makanan yang dipilih. Tuangkan campuran pewarna ini ke dalam mangkok berisi air panas dan tapioka yang sudah disiapkan di langkah nomor 2.
- Gunakan garpu untuk mengaduk seluruh adonan boba sampai merata. Kemudian, remas-remas adonan dengan tangan sampai adonan boba menjadi lembut.
- Bagi adonan boba menjadi 2 bagian, kemudian gulung sampai adonan berbentuk stik dengan tebal sekitar 1 cm. Potong-potong adonan kecil-kecil, lalu bentuk menjadi bulat dengan tangan.
- Rebus air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan butiran-butiran boba yang telah dibuat. Aduk dan masak boba selama kira-kira 15 menit, atau sampai konsistensi boba berubah menjadi kenyal.
- Siapkan mangkok berisi sirup gula atau madu. Kalau Smart Mom tidak ingin boba yang terlalu manis, tambahkan sirup gula dengan air agar encer.
- Matikan api dan diamkan dulu selama beberapa menit. Setelah boba menjadi dingin, menyusut, dan berubah warnanya menjadi hitam, pindahkan ke dalam mangkok berisi madu atau sirup gula yang telah disiapkan di langkah nomor 7.
Catatan: Boba yang sudah dimasak harus segera dihabiskan maksimal 8 jam setelah matang.
Menyiapkan Bubble Tea
Setelah membuat boba sendiri, Smart Mom sekarang bisa langsung membuat bubble tea. Langkahnya mudah, kok. Yuk, simak instruksinya di sini!
Bahan-bahan:
- 8 kantong teh hitam (atau varian the lain sesuai dengan selera)
- 4 cangkir air matang (paling baik air yang barusan matang)
- Boba atau tapioca pearl, sesuai selera
- Susu UHT, susu low fat, atau susu soya, sesuai selera
- Sirup gula untuk pemanis
- Es batu
Langkah-langkah menyiapkan bubble tea:
- Siapkan teh dengan mencelupkan kantong teh hitam ke dalam air matang yang masih panas. Diamkan sampai teh mencapai kekentalan yang pas dan suhunya turun menjadi suhu ruangan. Untuk mempercepat proses pendinginan teh, Smart Mom bisa simpan di dalam kulkas.
- Jika Smart Mom akan menggunakan pemanis tambahan, rebus air di dalam panci dan tambahkan gula ketika air sudah akan mendidih. Aduk terus hingga gula larut ke dalam air dan sirup gula mendidih. Matikan api dan diamkan sampai dingin.
- Tuangkan boba ke dalam masing-masing gelas, lalu tambahkan es batu. Tuangkan 1 cangkir teh ke dalam masing-masing gelas, kemudian tambahkan 1 1/2 sendok makan susu dan 1 1/2 sendok makan sirup gula. Aduk sampai rata dan tes rasa. Smart Mom bisa sesuaikan gula dan susunya sesuai dengan selera.
Ternyata, bubble tea sangat mudah dibuat sendiri, kan? Dan pastinya, Smart Mom bisa berhemat dengan membuat sendiri bubble tea di rumah. Selamat mencoba dan jika pakaian Smart Mom terkena noda dari bahan-bahan pembuat bubble tea, tidak perlu khawatir, karena ada deterjen Attack Anti Bau yang akan bersihkan semua noda tersebut dengan formula MaxPower.