Resep Beef Bowl ala Resto

Siapa bilang menu nasi untuk bekal sekolah buah hati paling mentok diolah jadi nasi goreng, nasi kuning, atau nasi uduk? Smart Mom, yuk lengkapi kebutuhan gizi si kecil dengan asupan protein agar ia selalu berenergi sepanjang hari di sekolah lewat bekal makan siang yang sehat dan bergizi! Salah satunya adalah rice bowl ayam teriyaki.

Menu rice bowl buatan rumah ini jelas jauh lebih sehat karena Smart Mom siapkan sendiri dan dibuat dari bahan-bahan yang segar. Untungnya, menu rice bowl ayam teriyaki untuk bekal si kecil di sekolah sangat mudah dibuat, lho! Yuk, simak resepnya berikut ini!

Resep Rice Bowl Ayam Teriyaki

Bahan-bahan:

• Dada ayam tanpa lemak.
• Nasi matang, bisa nasi putih atau nasi merah, sesuai selera.
• Brokoli kukus.
• Garam, secukupnya.
• Merica, secukupnya.
• Saus teriyaki.

Bahan saus teriyaki:

• Madu atau gula merah.
• Bawang putih, dicacah halus atau diparut.
• Bubuk jahe giling halus, secukupnya.
• Cuka apel atau cuka beras, secukupnya.
• Minyak wijen atau minyak zaitun, secukupnya.
• Tepung maizena.

Catatan: Minyak wijen bisa memberikan rasa teriyaki yang otentik. Sedangkan minyak zaitun bisa digunakan sebagai alternatif pengganti.

Cara membuat saus teriyaki:

1. Siapkan panci dan panaskan semua bahan saus teriyaki (minus tepung maizena) di atas api kecil-sedang.
2. Sambil memanaskan bahan-bahan saus, segera campur tepung maizena dengan air bersih sampai tercampur rata dan tuangkan ke dalam panci berisi bahan saus. Terus masak, campur, dan panaskan semua bahan di dalam panci sampai saus mengental.
3. Sisihkan saus yang sudah matang terlebih dahulu. Dinginkan sebelum dipindahkan ke dalam wadah lain. Smart Mom juga bisa simpan saus di dalam toples dengan tutup yang rapat, kemudian masukkan ke dalam kulkas. Saus dapat disimpan di dalam kulkas sampai 2 minggu.

Cara membuat rice bowl ayam teriyaki:

1. Potong-potong dada ayam ke dalam ukuran sekali gigit. Kemudian lumuri dada ayam dengan bumbu garam dan merica sampai merata.
2. Siapkan teflon dan beri sedikit minyak, panaskan. Goreng potongan ayam yang sudah dibumbui di atas teflon sampai warnanya tak lagi pink.
3. Di dalam mangkuk terpisah, tuangkan saus teriyaki yang sudah dibuat sesuai selera. Siramkan saus teriyaki di atas ayam yang sedang dimasak di atas teflon.
4. Lanjutkan memasak ayam yang sudah diberi saus sampai matang. Saus nantinya akan langsung melumuri potongan ayam dengan warna dan rasa teriyaki yang khas.
5. Matikan api dan angkat teflon setelah ayam matang dan terlumuri semuanya dengan saus teriyaki.
6. Siapkan wadah bekal si kecil dan isi dengan nasi yang sudah tanak. Jika ayam teriyaki sudah dingin, pindahkan juga ke dalam wadah bekal dan tambahkan brokoli kukus.

Saat memasak nanti, saus teriyaki lezat buatan Smart Mom mungkin akan mengotori celemek atau baju yang Smart Mom kenakan. Tapi, Smart Mom tak perlu khawatir soal noda saus maupun noda lainnya yang menempel saat menyiapkan bekal si kecil. Soalnya, ada Attack Anti Bau yang bisa bantu angkat kotoran dan mengembalikan keindahan kain!

Masa pandemi seperti yang terjadi saat ini membuat banyak dari kita yang tidak bisa pulang kampung atau liburan ke luar kota. Karena itulah, mungkin tidak sedikit Smart Mom yang saat ini kangen dengan berbagai kuliner khas daerah tertentu, seperti Lumpia Semarang. Lumpia adalah salah sajian yang terpengaruh dari budaya Tionghoa. Ada banyak macam lumpia saat ini dan salah satu jenis lumpia yang paling terkenal adalah Lumpia Semarang. 

Smart Mom kangen Lumpia Semarang dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini yuk!

Bahan-bahan

• 10 lembar kulit lumpia 
• 200 gram rebung muda, rebus lalu potong korek api tipis 
• 100 gram daging dada ayam (dicincang) 
• 50 gram udang (dicincang) 
• 2 butir telur (orak-arik) 
• 1/2 buah bawang bombay (dicacah) 
• 1 batang daun bawang (diiris tipis) 
• 1/2 sdm saus tiram 
• 1 sdm kecap inggris  
• 2 sdm kecap manis  
• 1 sdm gula pasir  
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 2 sdm minyak goreng 

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk 
• 1/4 sdt garam 

Perekat kulit

• 1/2 sdm tepung terigu
• 2 sdm air 

Saus bawang

• 1 siung bawang putih (dicincang halus) 
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm gula merah sisir 
• 1/4 sdt garam 
• 150 ml air 
• 3 sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air

Pelengkap:

• Acar timun (secukupnya)
• Daun kucai (secukupnya)

Cara membuat saus bawang

1. Rebus air dan bawang putih.
2. Masukkan gula pasir, gula jawa, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga warnanya mengkilap dan bening. Sisihkan.

Cara membuat lumpia

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum.
2. Masukkan ayam dan udang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan rebung, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan telur orak-arik. Masak hingga matang dan rebung setengah kering. Koreksi rasanya.
5. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
6. Siapkan perekat kulit. Larutkan tepung terigu dengan air. Sisihkan.
7. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya. Lipat ke dalam bagian kanan kirinya, kemudian gulung. Rekatkan ujungnya dengan lem. Lakukan hingga habis.
8. Panaskan minyak (cukup banyak). Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Siap disajikan bersama acar timun dan bawang, cabai rawit dan saus bawang yang sebelumnya sudah dibuat.

Langsung dicoba yuk resepnya, Smart Mom! Setelah memasak, jangan lupa bersihkan pakaian Smart Mom dengan deterjen Attack Anti Bau yang efektif bersihkan noda, kuman dan bau menempel. Pakaian kembali bersih dan Smart Mom siap untuk coba masakan baru lagi!

Selat solo adalah makanan yang wajib dikunjungi saat mampir ke Surakarta. Hidangan tersebut terdiri atas daging has utuh dengan kuah semur yang disajikan bersama selada telur, wortel, buncis, dan kentang goreng. Namun, Smart Mom tak perlu pergi jauh-jauh kalau mau mencicipi selat solo. Berikut ini ada resep mudah yang bisa dipraktikan di rumah.

Resep praktis selat solo

Bahan-bahan utama

• Daging has dalam utuh, 500 gram;
• Bawang merah, 5 siung (iris tipis);
• Tomat merah, 1 buah (potong-potong);
• Kecap manis, 3 sendok makan;
• Kecap inggris, 1 sendok makan;
• Pala bubuk, 1 sendok teh;
• Garam, ½ sendok teh;
• Air, 1 liter;
• Margarin, 3 sendok makan (untuk menumis).

Bahan-bahan bumbu perendam (aduk rata)

• Pala bubuk, ½ sendok teh;
• Kecap manis, 2 sendok makan.

Bahan-bahan saus

• Telur ayam, 4 butir (ambil bagian kuning, haluskan);
• Garam, ¼ sendok teh;
• Merica bubuk, ¼ sendok teh;
• Gula pasir, ½ sendok teh;
• Cuka, ½ sendok teh;
• Mustard, ¼ sendok teh.

Bahan-bahan acar

• Telur ayam, 1 butir (rebus, ambil bagian kuning, haluskan);
• Timun, 50 gram (buang bijinya, potong kotak);
• Wortel, 50 gram (potong kotak);
• Bawang merah, 2 siung (potong dua bagian);
• Garam, ½ sendok teh;
• Gula pasir, 1 sendok teh;
• Cuka, 1 sendok teh.

Bahan-bahan pelengkap

• Buncis, 50 gram (potong, rebus);
• Wortel, 75 gram (potong, rebus);
• Kentang, 200 gram (potong wedges, goreng);
• Telur ayam, 1 butir (rebus, potong-potong).

Langkah-langkah mengolah selat solo

1. Lumuri terlebih dulu daging has dengan bumbu perendam, lalu diamkan satu jam dalam lemari es;
2. Untuk membuat acar, campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan, lalu tambahkan gula pasir, garam, dan cuka. Aduk sampai rata, lalu diamkan dua jam di lemari es;
3. Siapkan wajan dan lelehkan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam dan masak sampai berubah warna. Angkat, lalu potong dengan ketebalan 1 cm. Sisihkan;
4. Kemudian, panaskan sisa margarin di wajan dan tuangkan irisan bawang merah. Tumis sampai mengeluarkan aroma, lalu masukkan tomat. Aduk sampai bentuknya layu;
5. Tuangkan air perlahan dan masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging bersama kecap manis, kecap inggris, dan pala bubuk. Aduk sampai semua rata;
6. Selanjutnya, rebus masakan hingga bumbu meresap dan matang. Sisihkan;
7. Siapkan saus dengan mencampurkan semua bahan hingga merata;
8. Selat solo siap dinikmati bersama saus dan pelengkap!

Pakaian kotor kena saus dan bahan lain? Begitu beres memasak, Smart Mom bisa mencuci pakaian dengan Attack Anti Bau. Pakaian bersih dari noda dan bau, kembali segar dan nyaman dipakai.