Tips Membuat Onde-Onde Agar Empuk dan Renyah
Onde-onde adalah salah satu menu jajanan yang paling mudah ditemukan. Walaupun berlabel jajanan pasar, nyatanya camilan yang satu ini sukses bertahan dan masih jadi makanan favorit keluarga di Indonesia. Nah, keluarga Smart Mom pun barangkali adalah salah satu penggemar onde-onde sampai sekarang.
Walaupun onde-onde masih bisa ditemukan dengan mudah, bukan berarti Smart Mom tidak bisa membuat sendiri di rumah, lho! Bahkan, onde-onde buatan sendiri jauh lebih direkomendasikan dan lebih sehat. Soalnya, Smart Mom bisa jamin dan pastikan kualitas bahan yang digunakan sebelum menggunakannya.
Salah satu pesona onde-onde adalah cita rasanya yang sukses memadukan permukaan luar yang empuk dengan bagian dalam yang empuk nan legit. Selain itu, isian kacang hijaunya yang lembut dan manis – tapi bukan kemanisan – juga punya rasa khas yang membuat camilan ini super unik. Supaya onde-onde buatan Smart Mom tak kalah empuk dan renyah, yuk simak dan terapkan 3 tips penting berikut ini!
Tips Memasak Onde-Onde Renyah dan Empuk
- Pilih biji kacang hijau dengan kualitas terbaik
Coba cek dulu, apakah pilihan kacang hijau untuk isian onde-onde yang Smart Mom miliki adalah yang kualitasnya terbaik? Kacang hijau berkualitas ditandai dengan warna yang agak kusam, lho. Kalau Smart Mom menggunakan biji kacang hijau dengan kualitas baik, Smart Mom bisa mengolahnya dengan mudah. Apalagi, teksturnya memang lebih lembut.
Kemudian, agar kacang hijau mekar dengan sempurna, rendam dulu di dalam air bersih selama kira-kira 7 jam, ya! Hal ini merupakan salah satu kunci penting membuat isian onde-onde nan lembut.
- Aduk adonan kulit onde-onde dengan cepat
Satu tips penting yang wajib Smart Mom perhatikan untuk membuat onde-onde yang sempurna adalah mencampur adonan kulit – tepung ketan, tepung beras, dan rebusan air gula mendidih – dengan cepat. Jadi, langsung masukkan kedua jenis tepung begitu air rebusan gula mendidih. Kalau ditunda-tunda, air rebusan gula keburu dingin sehingga campuran adonan kulit onde-onde malah jadi kurang matang. Rasanya juga jadi kurang renyah setelah digoreng, lho!
- Gunakan api kecil saat menggoreng
Saat memanaskan minyak untuk menggoreng onde-onde, panaskan terlebih dahulu di atas api kecil, Begitu minyak sudah hangat, baru Smart Mom masukkan onde-onde yang sudah dibentuk dan diberi isian pasta kacang hijau. Kemudian, besarkan api secara perlahan saat menggoreng. Di samping itu, pastikan juga bahwa adonan onde-onde semuanya terendam dengan sempurna di dalam minyak goreng. Karena itu, hindari memasukkan terlalu banyak bulatan onde-onde ketika menggoreng ya Smart Mom.
Ketika memasak, Smart Mom pasti paham sebelnya kalau banyak kotoran dan noda yang menempel ke pakaian atau celemek, termasuk noda minyak yang bisa bikin kain jadi tak lagi cantik. Tapi, sekarang Smart Mom tak perlu khawatir lagi karena ada Attack Anti Bau yang siap bersihkan pakaian dan celemek sampai tuntas dan tak ada lagi bekas noda, lho!
